¡¡¡¡¡ FELIZ AÑO 2010 !!!!!

Que tengais unas Felices Navidades, rodeados con la familia, amigos y con la gente que os quiere.
La Navidad hace que nos acordemos de las personas que no estan con nosotros, nos recuerda cuando eramos niños como disfrutabamos con los regalos, con las luces de las calles, con el arbol de navidad...
OS DESEO FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2010
Deseo que tengamos un año nuevo mejor, que nos de mucha salud, amor y trabajo para este año, que seamos muy felices, que estemos rodeados de la gente que nos quiere y que se cumplan todos nuestros sueños!!!!  Un abrazo.

PLUMAS CON SALCHICHAS AL QUESO

Otra recetita facilita para no complicarse.

Necesitamos:

Plumas de colores u otro tipo de pasta.
Salchichas cortaditas en rodajas.
Quesos de tres tipos diferente marca Caserio.
Tomate frito
Albahaca
Aceite
Sal

Es muy facilona pero para no complicarse mucho, que no apetece muchas veces cocinar viene de perla.
Ponemos la pasta a cocer con agua, sal y un chorrito de aceite, una vez cocida la ponemos a escurrir con un chorrin de agua por encima.
En una sarten o cacerola ponemos un chorrito de aceite para rehogar las salchichas cortadas, añadimos la pasta, la albahaca y el tomate frito, lo mezclamos todo muy bien y echamos el queso de tres tipos por encima, lo ponemos a gratinar y a comer!!!

MENESTRA DE VERDURAS

Esta menestra es muy completita, y se hace muy rapido y sencillita de hacer, como todos los sabados hay que hacer la compra, y vi unos esparragos muy baratitos y unos champiñones grandotes, asi que pense en hacer una menestra con todas las verduras que nos gustan, y para la cena algo ligerito con un pescado o un filetito a la plancha apetece.

Necesitamos:

Esparragos, le puse la mitad del manojo, 300 gramos de champiñones, una cebolla picadita, guisantes congelados, jamon serrano picadito, sal, aceite y caldo de verduras o un poquito de agua.

En una ollita puse un chorreoncito de aceite para rehogar las cebollas con una pizquita de sal, despues añadí champiñones, y los esparragos troceados, todo esto bien rehogadito le puse los guisantes y el jamón serrano con un vasito de caldo de verduras para que vaya cociendo y reduzca el caldo y listo ya esta echa la menestra facilita y rica!!!

FILETES EN SALSA CON CHAMPIÑONES

Es una receta muy facilita y rápida de hacer, ya que los filetes acompañados con la salsa y champiñones lo hice en la olla express, salen muy tiernecitos.

Para hacer este plato necesitamos:
Filetes (ternera o cerdo)
Champiñones
Cebollas
Medio vaso de Vino blanco
Laurel
Pimienta
Salsa de soja
Sal
Aceite

Para acompañar ponemos patatas cocidas.

Elaboración:
Salpimentamos los filetes, y en una sartén con un poquito de aceite hacemos los filetes y lo apartamos. En la olla express ponemos aceite y la cebolla picadita con un poco de sal, una vez ya pocha la cebolla añadimos los champiñones y le añadimos una hojita de laurel y medio vaso de vino blanco lo dejamos que reduzca un poquitin y le añadimos un buen chorreon de salsa de soja, e incorporamos los filetes echos. Tapamos la olla y lo dejamos 25 o 30 minutos, podemos cocer la patata entera y pelada dentro de la olla.

ENSALADA PALMIPIÑA

Marchando una ensalada palmipiña!!!! Me encantan las ensaladas y mas si le añado cositas que me encantan como la piña y el palmito, el sabado fui al super hacer la compra de la semana y vi latitas de piña que ricasss ya empieza la navidad!!! Ya mismo compraré una piñita que al natural estan de ricas!!!!

Para hacer esta ensalada necesitamos:

Lechuga, tomate, maiz, piña, palmito, cebolla y para aliñarla con limón/vinagre, sal y aceite.

ENSALADA DE NARANJA POBRE

La naranja es una fruta cítrica, esta fruta es muy buena en vitamina C y su pulpa está formada por numerosas vesículas llenas de jugo. El naranjo dulce es el más cultivado de todos los cítricos, siendo la especie más importante del género Citrus. Tras ella le siguen en importancia sus parientes más próximos: mandarinos, limoneros, pomelos, limeros y kumquats.

Existen numerosas variedades de naranjas con particularidades en su sabor, jugosidad, tamaño, condiciones de cultivo y productividad diferentes. Esto permite que se pueda elegir el tipo más adecuado para cada empleo concreto; bien sea para su consumo como fruta de mesa, zumo, para la fabricación de distintos derivados (mermeladas, macedonias...), etc. Se conocen dos especies de naranjas, cada una con numerosas variedades que se diferencian entre sí sobre todo en el sabor. Las naranjas dulces son las naranjas de mesa por excelencia, mientras que las naranjas amargas tienen un sabor tan ácido y amargo que no se suelen consumir en crudo y se reservan para la elaboración de mermeladas y la obtención de aceites esenciales.


Esta ensalada es parecida a la ensalada malagueña, que tiene patatas cocidas, huevos duros, cebolla o cebolleta, naranja, anchoas o bacalao, aceitunas, sal, aceite de oliva y vinagre. Esta vez la hice un poco mas pobre ya que no tenia mucho tiempo y pensé hacerla así de rápida.

Necesitamos para hacer la ensalada: naranjas, anchoas, aceitunas verdes, cebolleta o cebolla, aliño con sal, vinagre y aceite oliva.

LOMO EN SALSA DE TOMATE

Esta receta la hice para aprovechar unos tomates de peras muy maduros que tenia en el frigorífico, y como siempre hago los filetes de la misma manera en salsa de siempre o a la plancha y para cambiar pensé en hacerla de esta manera, gustó mucho y da un saborcitoooo tremendo!!!.




Para hacer lomo en salsa de tomate necesitamos:

Lomo de cerdo u otro tipo de carne que os guste.
Tomates de pera maduros
Una cebolla
Orégano
Pimienta
Sal
Aceite

Para acompañar los filetes cortamos las patatas en rodajas no muy finas y lo freímos con aceite bien caliente.

En una sarten con un poquito de aceite bien caliente añadimos los lomos de cerdos echos en filetes y le damos vuelta y vuelta que esten bien hechos y lo apartamos.
En una olla plana y bajita, echamos el aceite y sofreimos los tomates pelados picaditos y la cebolla picada, salpimentamos y le añadimos orégano, trituramos esta salsa para que quede ligerita.

Añadimos los filetes en la salsa y las patatas, movemos la salsa para que las patatas y los filetes tenga la salsita y a comer!!!!!

VERDURAS SALTEADAS

A mi las verduras me encanta y siempre suelo acompañarlas con pescado o algun filetito a la plancha, por problemas de estomago suelo comer ligero y comidas que no me pesen mucho.

Este salteado de verduras suelo hacerlo mucho en casa, prefiero comprarlas frescas, cortarlas y cocerlas, mas sana y saludable, no tienen conservantes y lo puedes hacer a tu gusto con las verduras que te mas te gusten, ya que los paquetes que hay en el super de verduras para saltear tienen mucho conservantes, sal....y no es tan saludable.

Ingredientes:

Habichuelas verdes o esparragos (yo lo hice con habichuelas verdes)

Guisantes

Zanahorias

Champiñones

Media cebolla o cebolleta

Pimienton dulce

Aceite

Elaboración:

Picamos las habichuelas verdes y las zanahorias en bastoncitos. Lavamos muy bien los champiñones ya que tienen mucha tierra y lo cortamos en laminas. La mitad de cebolla o la cebolleta la picamos.

Todas estas verduritas lo ponemos a cocer en una olla con agua y sal, añadimos las habichuelas, las zanahorias y los guisantes, una vez ya cocidos lo apartamos.

En un sarten ponemos dos cucharadas de aceite con la cebolla picadita, agregamos los champiñones y la verdura que hemos cocido, añadimos una cucharadita rasa de pimentón dulce, lo rehogamos todo muy bien y a comer!!!

BROCHETAS DE MARISCO

Estas brochetas las compre echas en los congelados donde suelo hacer la compra, me llamaron la atención y para probarlas las compré.

Las brochetas tienen patas y trocitos de calamar, gamba, un trocito de pescado, pimienta, un ajo entero, las hice a la plancha con un chorreoncito de aceite, las deje unos minutitos por cada lado, cuando estaban listas para comer le añadi sal por encima.
En un mortero puse 3 ajos y un buen chorreon de aceite, con esto bañe las brochetas y estan riquisimas.

ARROZ A LAS TRES DELICIAS Y FILETES EN SALSA DE SOJA

PARA HACER EL ARROZ A LAS TRES DELICIAS:
Ingredientes:
Arroz largo
Zanahoria picadita
Guisantes congelados
Huevos para hacer la tortilla la francesa
Sal
Pimienta

Elaboración:
Cocemos arroz, las zanahorias picadas y los guisantes. En una sarten ponemos aceite, rehogamos el arroz, las zanahorias y los guisantes, le añadimos sal y pimienta. Hacemos la tortilla la francesa y la cortamos en trocitos. Rehogamos todo muy bien y listo.

PARA HACER TERNERA CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE SOJA:
Ingredientes:
Filetes de cerdo finitos
Champiñones
Cebolla
Salsa de soja
Una cucharada de harina
Medio vaso de vino blanco
Sal
Pimienta

Elaboración:
Limpiamos muy bien los filetes que no tenga ninguna ternilla. En la olla express ponemos aceite, rehogamos la cebolla y los champiñones con sal y pimienta, agregamos los filetes limpios con medio vasito de vino blanco y un chorreon de salsa de soja, en una taza añadimos un poquito de agua y harina lo diluimos y se lo hechamos, cuando este hirviendo cerramos la olla y lo dejamos 15 minutos.

POLLO ASADO

Como todos los domingo suelo cocinar, aunque no haya ganas siempre se cocina, y curioseando por los blogs y por las paginas de cocina vi muchas recetas de pollos asi que pensé en hacerlo yo, ya que cuando nos apetece o queremos algo rapido lo compro, pero esas veces que tienes ganas de comer algo que haces y te apetece de hacerlo asi que me puse manos a la obra y me salio riquisimo, para decir que chuparon hasta los huesesitos...jijijiji bueno y jugoso salio!!!!

Ingredientes.
Un pollo grandecito
Limones
Tomillo
Romero
Vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta

Para acompañar cocemos patatas con la piel.

Elaboración:
En la bandeja o fuente que vayamos hacer el pollo lo salpimentamos, eso si el pollo tiene que estar limpio, yo lo compre limpio y asi me ahorro de limpiarlo ya que me da un poco de asquito...
a lo que ibamos, en una jarra ponemos un vasito de aceite, otro de vino blanco, le añadimos tomillo y romero y el zumo del limon, lo movemos todo muy bien.
Partimos en rodajitas o por la mitad el limón y lo vamos metiendo en la fuente o bandeja, y bañamos al pollo.
Una vez el horno ya precalentado, metemos el pollo al horno y a unos 180 º y 2 horitas se hara el pollo el tiempo exacto no lo se pero mas o menos 2 horitas estuvo el pollo en el horno para que estuviera doradito le di vueltas y lo puse en la parte de arriba unos minutitos.

ENSALADA DE COL

Me gusto mucho la ensalada de col, y como siempre tengo col rondando por la nevera pense en hacerla, puse los ingredientes que mas me gustan y es una ensalada original y fresquita, hace poco en Málaga hacia calor, ahora que ya estamos casi finales de octubre ya esta empezando el fresquito.

Ingredientes:
Col
Zanahoria
Cebolla
Maiz
Aguacate

Aliñar la ensalada de col con:
Mahonesa(yo la hice casera)
Limón
Pimienta
Mostaza

Elaboración:
La col y la zanahoria la picamos en tiritas, con la cebolla igual, en una ensaladera ponemos la col, la zanahoria y la cebolla, añadimos tambien maiz y aguacate.

En un bol mezclamos la mahonesa, un limón, una pizquita de pimienta y una pizquita de mostaza, lo mezclamos todo muy bien para aliñar la ensalada, con esto la aliñamos la dejamos un minutito que coja el sabor y esta rica rica ricaa!!!

BIZCOCHO CON FRESAS

Ingredientes:
3 huevos
1 bote de yogurt danone de fresas
La medida del yogurt de harina

La medida del yogurt de aceite
La mitad del bote del yogurt de azucar
1 sobre de levadura
Mermelada de fresas
Fresas para decorar

Elaboración:
Echamos los huevos y el yogurt, añadimos la harina y la levadura tamizada, agregamos el azucar y lo batimos todo muy bien que no quede grumos ni nada todo muy bien mezcladito.

En un molde ponemos un poco de mantequilla o papel de cocina, echamos la masa, metemos el molde en el horno ya precalentado lo dejamos a 180º.
Una vez el bizcocho ya listo, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y untamos la mermelada con un poquito de agua, y lo decoramos con las fresas.

CROQUETAS DE POLLO Y TERNERA

Las croquetas las hago muy poquito de vez en cuando, cuando hago puchero y me sobra carne de pollo y de ternera siempre lo aprovecho para hacer croquetas en casa asi les encantan y para que os voy a engañar a mi tambien.

Mi madre las hacia asi, salen jugositas, blanditas y riquisimas. Las comidas de las mamis son lo mejor y gracias a ella he aprendido un monton, era una gran cocinera.

Ingredientes:

Aprovechamos la carne del cocido pollo y ternera.

Cebolla picadita.

1 Litro de leche

Mantequilla

Harina

Sal

Pimienta

Para rebozar necesitamos: huevos y pan rallado.

Elaboración:

Picamos muy bien la cebolla y la carne para que todo quede pequeñito.

En la sarten ponemos dos cucharadas de mantequilla, cuando este fundida ponemos la cebolla con una pizquita de sal, cuando este la cebolla pochita añadimos la carne picada y lo rehogamos.

Ponemos 3 0 4 cucharas de harina, lo mezclamos y añadimos el litro de leche, la sal y la pimienta, lo movemos todo siempre a la misma direccion y a fuego medio.

Hay que tener paciencia, porque la masa se hace poco a poco pero merece la pena esta riquisima, cuando veamos que ya no se pega en la sarten y esta sueltecita, lo apartamos lo dejamos en un plato hasta que se enfrie, suelo cojer un taquito de mantequilla y restregarlo por encima para que no quede esa capa oscura y lo tapo muy bien con papel trasparente.

Hacemos las croquetas, las rebozamos con el huevo y despues el pan rallado y asi sucesivamente, cuando ya esten todas las freimos y a comer!!!!

POTAJE DE ALUBIAS DE GRANJA

Con estas alubias nunca lo habia hecho y era la primera vez que las pruebo, estan buenisimasss tengo que repetir este plato mas veces, pero la proxima vez quiero hacerlas sin estan cocidas.

Ingredientes:
Alubias de granja cocidas
Panceta
Chorizo y morcilla
Cebolla
Pimenton
Tomate
Laurel
Sal y aceite

Elaboración:
En la olla ponemos sofreir con el aceite la cebolla y el tomate rallado y sal, le hechamos una cucharadita de harina, añadimos la panceta y la sofreimos, hechamos el caldo o el agua y la hoja de laurel con un poquito de pimenton, echamos la morcilla y el chorizo dejamos que vaya cociendo poco a poco y le añadimos las alubias, lo rectificamos y a comer!!!!

RABO DE TERNERA GUISADA

Era la primera vez que compraba rabo de ternera, ya que yo para las carnes soy un poco delicada, no soy muy carnivora, pero me apetecia probar algo distinto y para la primera vez que lo hice salio riquisimo, en casa les gustaron mucho a mi me gusto pero como he dicho antes no soy mucho de carne.


Ingredientes:
Rabo de ternera
Cebollas
Zanahorias
Guisantes
Ajos
Caldo de carne
Pimienta
Clavo
Pimienton
Sal
Aceite
Harina

Y de guanición ponemos unas patatas fritas.

Elaboración:
El rabo de ternera lo hice en la olla express, y sale así jugosita y blandita la carne.
En un plato ponemos la harina para darle vuelta y vuelta la carne, ponemos en la olla aceite y sellamos la carne con el aceite, y lo apartamos.
Sofreimos los dientes de ajos picados y la cebolla, despues añadimos las zanahorias y los guisantes, ponemos una pizca de pimentón, sal y dos clavos, agregamos la carne y le echamos el caldo de carne.
Tapamos la olla express y lo dejamos que se guise, yo lo deje 20 minutos

BIZCOCHUELO DE PERA

No suelo hacer mucho dulce en casa y no es porque no me gusten los pasteles, los bizcochos, los dulces.... sino porque aveces no tengo tiempo en ponerme y entretenerme, y eso que me encanta tener un postre casero después de comer.

Cuando nos da el gusanillo de algo dulce, mi chico siempre me trae alguna tarta o algun dulcecito, por donde yo vivo en Málaga, hay una pasteleria llamada Ávila que hace unos dulces, tartas y bombones de muerteeeee, me encantan por ahora son los mejores dulces que he comido!!!!!

Esta receta la copie del libro de Eva Arguiñano, yo lo he tuneado y he utilizado simplemente peras.

A lo que voy os pongo la receta que sino sigo enrrollandome...

Ingredientes:
2 peras
65 g de mantequilla
50 g de azúcar
2 o 3 huevos
50 ml de leche
100 g de harina
1/2 de levadura
Harina y mantequilla para el molde

Elaboración:
Se derrite la mantequilla, lo mezclamos con el azúcar y se bate con la batidora de varillas.
Añadimos los huevos, sin dejar de batir, hasta que este montado y vertimos la leche.

Pelamos las peras, trocitos y se lo añadimos a la masa, se tamiza la harina y la levadura para incorporarlas a la masa.

En un molde untado con mantequilla y harina, echamos la masa al molde. Pelamos las pera en rodajitas finas y cubrimos la masa por encima. Con el horno ya precalentado, a 175 grados durante 40 minutos dejamos que se haga el bizcocho, cuando este templado lo desmoldamos.

Yo no tenia mermelada que pegase al bizcocho, pero se le puede untar mermelada de pera o albaricoque por encima.

MERLUZA CON VERDURITAS

Mirando blog en los que soy asidua vi una receta parecida simplemente que yo la he tuneado con las cositas que tenia en casa y nos gusta, es muy simple de hacer y a la vez esta muy sabroso el pescado de esta manera, es la primera vez que lo hago así, de esta manera, pero no será la única, en casa nos encanta el pescado y las verduras mas que otros pero como yo soy la cocinera siempre en mis platos las verduras están ahí.

Ingredientes:
Filetes de merluza
Zanahorias
Habichuelas o judías
Cebollas
Guisantes
Aceite
Sal
Agua
Medio vaso de vino blanco

Elaboración:
Cortamos las cebollas en rodajas, las zanahorias y lo picamos en trocitos las habichuelas o judías.

Ya que tenemos todo muy bien picadito, en una olla ponemos agua, sal y aceite.
Añadimos el pescado y las verduritas, y echamos medio vaso de vino blanco, tiene que cubrir el pescado, si necesitamos mas agua se le echa un poquito mas.

Dejamos que vaya haciendo el pescado y la verduritas, y cuando esten tiernas se aparta y emplatamos!!!!

ENSALADA DE PASTA COMPLETA

En casa nos encanta la pasta, pero en ensalada nos gusta mucho mas, esta vez le agrege mas cositas y salio super completita y de plato único nos valió, y con una frutita de postre ya estabamos mas que servidos!!!



Ingredientes:
Pasta de tulipanes u otra cualquiera
Cebolla
Tomate seco
Tomate para ensalada
Maiz
Pimiento verde
Bocas de mar
Huevo cocido
Sal
Limón
Aceite oliva

Elaboración:
Cocemos la pasta con sal y aceite, una vez cocida, lo escurrimos con un chorrito de agua por encima.

Ponemos el huevo a cocer. En una ensaladera picamos los pimientos verdes finitos en rodajitas igual con la cebolla, le quitamos la piel al tomate y lo picamos, añadimos el maiz y el tomate seco, cortamos en taquitos las bocas de mar y añadimos la pasta cocida, lo aliñamos con aceite y limón.

Lo ligamos todo muy bien y le picamos el huevo cocido por encima, y a comer!!!

FIDEOS DE ARROZ CHINOS

Ultimamente me estoy aficionando a probar comida distinta, hace una semana cene en un chino, y me encantó, hacia mucho tiempo que no iba y aveces probar comida diferente apetece, asi que cuando me da el gusanillo hago esta receta y me encanta, estan super ricos.

Ingredientes:
Fideos de arroz chinos
Cebolla o cebolleta
Setas
Guisantes
Zanahorias
Gambas peladas
Salsa de soja
Aceite
Sal


Elaboración:
En una olla ponemos a hervir agua con sal, cuando este ya hirviendo el agua lo apartamos del fuego y añadimos los fideos de arroz, lo movemos y lo dejamos reposando en el agua 4 minutos. Lo ponemos a hervir y lo refrescamos con agua.


Ponemos a hervir los guisantes y las zanahorias picadas, cuando esten tiernas lo apartamos.

En el wok añadimos aceite y rehogamos la cebolla o cebolleta con un poquito de sal, añadimos las setas y las gambas lo rehogamos y agregamos las zanahorias y los guisantes, cuando este todo rehogadito le añadimos los fideos de arroz y le añadimos la salsa de soja.

Se le pude añadir una clara de huevo, lo batimos y se lo añadimos con las verduras rehogadas lo removemos todo muy bien hasta que este sueltecitos y despues agregamos los fideos de arroz

Es facilito de hacer y estan buenisimos!!!!

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Otra manera facil de hacer albondigas estan riquisimas de esta manera.

Ingredientes:

Carne picada de cerdo

Para aliñar la carne necesitamos:

Perejil

Pimienta

Huevo

Pan rallado

Ajo picado

Sal

Patatas picadas en daditos para acompañar las albondigas

Para hacer la salsa necesitamos:

Almendras

Ajos

Vino

Agua

Pan

Azafran

Sal

Elaboración:

Aliñamos la carne picada con perejil, ajos picaditos, sal, huevo y pan rallado, lo mezclamos todo muy bien y hacemos las bolitas. En una sartén con un chorreoncito de aceite hacemos las albondigas. Una vez hechas apartamos en un recipiente las albondigas.

Para la salsa en una olla con un poquito de aceite ponemos las almendras, los ajos pelados y el pan, cuando esté doradito todo lo ponemos en un recipiente con un chorrito de vino y el agua, con sal, lo trituramos todo muy bien con la minipimer.

Freímos las patatas en daditos y lo reservamos.

En la olla ponemos la salsa con el azafrán, dejamos que hierva un poco y añadimos las albondigas, y tambien las patatas lo movemos todo muy bien y a comer!!!!

ARROZ EN SALSA DE TOMATE CON HUEVO

Suelo hacerlo cuando no tengo nada pensado y no tengo tiempo de cocinar mucho, ademas esta riquisimo!!!!

Ingredientes:
Arroz brillante en mi caso
Salsa de tomate con orégano
Dientes de ajos
Huevos
Sal
Aceite
Pimienta

Elaboración:
En una olla con agua y sal se pone a cocer el arroz, una vez cocido se escurrre.

Echamos un chorrito de aceite en la sartén y añadimos los dientes de ajos picados para rehogarlos, se le añade el arroz y lo salpimentamos.

Calentamos la salsa de tomate, puede ser casera o comprada.

Freímos el huevo y lo emplatamos poniendo arroz, salsa de tomate y un huevo frito.

FLAN DE JUDÍAS VERDES Y BACON

Es la primera vez que hago este pastel, lo vi en el canal cocina y lo hizo Karlos Arguiñano, me llamó la atención, pense en hacerlo y me ha sorprendido esta riquisimo!!! Nos han encantado!!!!

He cambiado un poco los ingredientes, el puso panceta ahumada, yo lo he cambiado por bacon ahumado y le he puesto mas lonchas de bacon. El lo acompaño con salsa de tomate y yo hice un ali oli y estuvo muy bueno!!

Ingredientes:
800 gr. de judías verdes
18 lonchas de bacon ahumado
200 ml. de leche
200 ml. de nata liquida
6 huevos
Sal

Para untar en el molde ponemos un poco de mantequilla y pan rallado untado.

Elaboración :
En una olla ponemos agua hervir con sal y añadimos las judias verdes. Una vez ya listas la escurrimos y la reservamos.

Para hacer la crema batimos los huevos con una pizca de sal e incorporamos la leche y la nata.

En una sarten echamos un chorreoncito de aceite y freimos no mucho el bacon solamente vuelta y vuelta no tiene que estar tostado.

En el molde que ya tiene untado la mantequilla y el pan rallado, incorporamos la crema, una capa de judias verdes, otra capa de bacon y la crema, asi sucesivamente, terminamos con una ultima capa con crema.

Lo metemos en el horno al baño maria 180º, 45 o 50 minutos. Cuando este frio lo quitamos del molde.

ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATE

Las albondigas en casa les encantan y mas si tiene salsita para mojar pan, os pongo la receta como las hago.

Ingredientes (5 personas):
1 kg. de carne picada de cerdo
Aliñar la carne picada con ajos picados, perejil picadito, sal, un huevo batido y pan rallado
1 lata de tomate triturado
Aceite
Sal
Una cucharadita de azúcar
Para acompañar patatas fritas cortas en daditos.

Elaboración:
Aliñamos la carne picada con los ajos, perejil, sal, huevo batido y pan rallado.
En una sarten ponemos un chorreoncito de aceite para hacer las albondigas.
Una vez ya hechas las albondigas en una olla se pone el tomate triturado con un poquito de sal y una cucharadita de azucar, cuando haya cocido un poco se añade las albondigas y lo dejamos que a fuego medio que se vaya cociendo.

Freimos las patatas fritas en dados para añadirlas en la olla con las albondigas y lista a comer!!!!

SENDERISMO AL RIO CHILLAR

El jueves 3 de septiembre, nos fuimos hacer senderismo a un rio llamado chillar en nerja, nos dijeron que era muy bonito y era una buena experiencia. Fuimos mi chico, mi hermana de 12 años y yo, nos equipamos, de calzados y ropa comoda, de bocadillos, de resfrescos, agua, proteccion solar, gorras y botiquin por si las moscas, ahhh!!! que se me olvidaba y la camara para recordar buenos momentos juntos!!!!!.

Nos gustó mucho, recorrer el rio, teniamos que ir por el agua asi que siempre estabamos fresquitos y como habia posas donde se acumulaba el agua del rio donde nos bañabamos y nos poniamos en remojo.

El recorrido fue muy bonito y unas cascadas preciosas, me encantó el paisaje de las altas montañas a nuestro alrededor, hasta vimos una ardilla trepando un arbol.

Os pongo las fotitos que hicimos.

FIDEOS CHINOS CON GUISANTES

No es la primera vez que hago los fideos chinos, la primera vez que los hice me salieron buenos pero esta vez me he superado, estaban riquisimos!!!!! La otra vez cuando los hice no le heche salsa de soja pero esta vez si les heche y no se...me gustaron mas, son muy facilitos de hacer y para mi se comen muy bien.

Ingredientes:
Fideos de arroz
Setas
Calabacines
Guisantes congelados
Salsa de soja
Pimienta
Aceite
Sal

Elaboración:
Poner a cocer los guisantes. Cortar los calabacines en daditos y picar las setas.

En una olla ponemos a hervir agua con sal, cuando este ya hirviendo el agua lo apartamos del fuego y añadimos los fideos de arroz, lo movemos y lo dejamos reposando en el agua 4 minutos. Lo ponemos a hervir y lo refrescamos con agua.

En el wok ponemos un chorrito de aceite, añadimos los calabacines una vez ya rehogado, se añade las setas y los guisantes, y lo salpimentamos.

Cuando ya esta rehogado añadimos los fideos chinos y la salsa de soja. Y a comer!!!

MACARRONES CON SALSA DE TOMATE

En casa los macarrones con carne picada nos encanta ya sean con salsa de tomate o sin ella, cuando hago pasta me encanta echarle un poquito de oregano para mi hace muy buena combinación, esta vez no le heche oregano ya que compre esta salsa de tomate con albahaca y la queria probar y esta muy buena.

Ingredientes:
Macarrones
Carne picada de cerdo
Salsa de tomate con albahaca (orlando)
2 pimientos
1 cebolla
Pimienta
Sal
Aceite

Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta con un poquito de sal y aceite. Una vez ya cocida la escurrimos y le echamos un chorreoncito de agua por encima.

En una olla con aceite ponemos a rehogar los pimientos y la cebolla con un puñadito de sal, añadimos la carne picada de cerdo y le ponemos un poquito de pimienta.

Una vez ya carne ya hecha, añadimos la salsa de tomate con albahaca, lo dejamos que se caliente un poquito y agregamos la pasta cocida le damos unas vueltas y a comer!!!

ENSALADA DE VERDURAS COCIDAS Y ATÚN

Esta ensalada es muy sencillita y fresquita, que aunque estemos a finales de agosto en Málaga hace calor. Lo acompaño con unos filetitos a la plancha o un pescado.

Ingredientes:
Patatas cocidas cortadas en cuadritos
Zanahorias en rodajitas
Huevo cocido
Atún de lata

Lo aliño con:
Sal
Aceite

PASTEL FRESCO DE LIMÓN

Como bien dice el Título PASTEL FRESCO DE LIMÓN, si que esta fresquito y sabe a limón, no suelo hacer postres muy raros ya que nunca me he puesto hacerlo y no he tenido tiempo suficiente como para entretenerme mucho en la cocina. Siempre hago bizcochos, natillas y poco mas pero no muy a menudo.

Hoy era un día de no parar, poner lavadora, recoger la ropa, doblar, limpiar, barrer, fregar la casa, hacer de comer y un largo etc... menos mal que tengo lavavajillas y algo si que te quita y mas sino te gusta fregar los platos que yo soy una de esas, a lo que iba, hace ya como un mes compre en el carrefour de marca Royal este pastel fresco con sabor a limón y me apetecía algo fresquito después de comer, así que lo hice es muy fácil de hacer ya que te viene el sobrecito del pastel fresco preparado y el caramelo, lo único es poner la leche, el azúcar y un molde.

Pero me comprometo en hacer algo laborioso, ya que tengo el libro de Eva Arguiñano llamado Delicias para hacer en casa y asi lo comparto con vosotras.

GAZPACHUELO

Esta comida caliente llamada Gazpachuelo es muy tipica de mi tierra Málaga, mi madre lo hacia mucho cuando era pequeña y recuerdo que me encantaba, ahora soy yo quien lo hace en casa y me encanta igualmente, soy de cuchara aunque estemos en verano, un plato caliente para almorzar no me lo quita nadie, eso si no tan caliente que en invierno pero calentito apetece por lo menos a mi.

Es muy sencilla de hacer y nada laboriosa.

Ingredientes:
Patatas cortadas en rodajas no muy finas.
Gambas peladas
Pescado (merluza, rosada...)
Arroz

Para mezclar en el caldo hacemos una mahonesa, la hago casera está mas buena.
Leche
Aceite girasol
Sal
Un chorrito de limón
Con estos ingredientes hago la mahonesa y por suerte nunca se me ha cortado, la leche tiene que estar en temperatura ambiente como este fria se nos corta.

Ponemos una olla con agua a cocer, echamos la sal, y las patatas cortadas en rodajas junto con el arroz una vez esto ya listo, apagamos el fuego y agregamos las gambas y pescado. Hacemos la mahonesa y lo ligamos cuando este las patatas y el caldo no muy caliente. Lo que yo hago en en el bote donde he hecho la mahonesa agrego el caldo de la olla al bote y voy mezclando para que no se me corte cuando lo añadimos a la olla con los demas ingredientes.

Asi sale el caldito esta muy bueno por lo menos en Málaga nos gusta mucho.

DORADA A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN

Este pescado nos encanta en casa, suelo comprarlo congelado ya que no tiene espinas, suelo hacerlo mucho a la plancha, en salsa o al vapor, a mi el pescado me gusta mucho prefiero comermelo sin espinas y limpio, asi que lo compro congelado y es mas facil de cocinar y comer.

Ingredientes:
Unos filetitos de dorada

Una vez descongelado lo aliño con un poquito de sal, albahaca y una pizquita de pimienta.
Cuando la dorada esta hecha a la plancha suelo echarle un chorreoncito de limón por encima y esta riquisimo.

Esta vez las verduras las hice yo necesité:
Patatas
Zanahorias
Guisantes
Habas

Puse las patatas cortaditas en cuadritos, las zanahorias las corte en rodajitas y lo puse a cocer junto con los guisantes y las habas, con un puñadito de sal. Cuando esta todo cocido lo pongo en una bandejita y lo aliño con limón y aceite.