ARROZ A LAS TRES DELICIAS Y FILETES EN SALSA DE SOJA

PARA HACER EL ARROZ A LAS TRES DELICIAS:
Ingredientes:
Arroz largo
Zanahoria picadita
Guisantes congelados
Huevos para hacer la tortilla la francesa
Sal
Pimienta

Elaboración:
Cocemos arroz, las zanahorias picadas y los guisantes. En una sarten ponemos aceite, rehogamos el arroz, las zanahorias y los guisantes, le añadimos sal y pimienta. Hacemos la tortilla la francesa y la cortamos en trocitos. Rehogamos todo muy bien y listo.

PARA HACER TERNERA CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE SOJA:
Ingredientes:
Filetes de cerdo finitos
Champiñones
Cebolla
Salsa de soja
Una cucharada de harina
Medio vaso de vino blanco
Sal
Pimienta

Elaboración:
Limpiamos muy bien los filetes que no tenga ninguna ternilla. En la olla express ponemos aceite, rehogamos la cebolla y los champiñones con sal y pimienta, agregamos los filetes limpios con medio vasito de vino blanco y un chorreon de salsa de soja, en una taza añadimos un poquito de agua y harina lo diluimos y se lo hechamos, cuando este hirviendo cerramos la olla y lo dejamos 15 minutos.

FIDEOS DE ARROZ CHINOS

Ultimamente me estoy aficionando a probar comida distinta, hace una semana cene en un chino, y me encantó, hacia mucho tiempo que no iba y aveces probar comida diferente apetece, asi que cuando me da el gusanillo hago esta receta y me encanta, estan super ricos.

Ingredientes:
Fideos de arroz chinos
Cebolla o cebolleta
Setas
Guisantes
Zanahorias
Gambas peladas
Salsa de soja
Aceite
Sal


Elaboración:
En una olla ponemos a hervir agua con sal, cuando este ya hirviendo el agua lo apartamos del fuego y añadimos los fideos de arroz, lo movemos y lo dejamos reposando en el agua 4 minutos. Lo ponemos a hervir y lo refrescamos con agua.


Ponemos a hervir los guisantes y las zanahorias picadas, cuando esten tiernas lo apartamos.

En el wok añadimos aceite y rehogamos la cebolla o cebolleta con un poquito de sal, añadimos las setas y las gambas lo rehogamos y agregamos las zanahorias y los guisantes, cuando este todo rehogadito le añadimos los fideos de arroz y le añadimos la salsa de soja.

Se le pude añadir una clara de huevo, lo batimos y se lo añadimos con las verduras rehogadas lo removemos todo muy bien hasta que este sueltecitos y despues agregamos los fideos de arroz

Es facilito de hacer y estan buenisimos!!!!

ARROZ EN SALSA DE TOMATE CON HUEVO

Suelo hacerlo cuando no tengo nada pensado y no tengo tiempo de cocinar mucho, ademas esta riquisimo!!!!

Ingredientes:
Arroz brillante en mi caso
Salsa de tomate con orégano
Dientes de ajos
Huevos
Sal
Aceite
Pimienta

Elaboración:
En una olla con agua y sal se pone a cocer el arroz, una vez cocido se escurrre.

Echamos un chorrito de aceite en la sartén y añadimos los dientes de ajos picados para rehogarlos, se le añade el arroz y lo salpimentamos.

Calentamos la salsa de tomate, puede ser casera o comprada.

Freímos el huevo y lo emplatamos poniendo arroz, salsa de tomate y un huevo frito.

FIDEOS CHINOS CON GUISANTES

No es la primera vez que hago los fideos chinos, la primera vez que los hice me salieron buenos pero esta vez me he superado, estaban riquisimos!!!!! La otra vez cuando los hice no le heche salsa de soja pero esta vez si les heche y no se...me gustaron mas, son muy facilitos de hacer y para mi se comen muy bien.

Ingredientes:
Fideos de arroz
Setas
Calabacines
Guisantes congelados
Salsa de soja
Pimienta
Aceite
Sal

Elaboración:
Poner a cocer los guisantes. Cortar los calabacines en daditos y picar las setas.

En una olla ponemos a hervir agua con sal, cuando este ya hirviendo el agua lo apartamos del fuego y añadimos los fideos de arroz, lo movemos y lo dejamos reposando en el agua 4 minutos. Lo ponemos a hervir y lo refrescamos con agua.

En el wok ponemos un chorrito de aceite, añadimos los calabacines una vez ya rehogado, se añade las setas y los guisantes, y lo salpimentamos.

Cuando ya esta rehogado añadimos los fideos chinos y la salsa de soja. Y a comer!!!

ARROZ EN SALSA DE SOJA

Ingredientes:
Arroz (uso el brillante)
Un calabacín
Ajos
Atún en lata
Salsa de soja
Pimienta
Albahaca
Sal
Aceite

Elaboración:
Ponemos a cocer el arroz con un puñadito de sal y de mientras picamos el calabacín y los ajitos.
Cuando el arroz ya esta cocido lo ponemos a escurrir y le echamos un chorreoncito de agua por encima.
En una sartén con un poco de aceite ponemos a rehogar los ajos con el calabacín, lo salpimentamos y le echamos albahaca.
Incorporamos el arroz, le echamos el atún y la salsa de soja, lo movemos todo muy bien, que tengan el saborcito de la soja y a comer!!!!

ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes:

Arroz suelo usar el brillante

Pimiento verde

Cebolla

Zanahorias

Guisantes

Atún

Jamón serrano

Curcuma

Sal

Pimienta

Aceite

Elaboración:

Cocemos el arroz, mientras que el arroz esta cociendo picamos los pimientos verdes y la cebolla.

Pelamos las zanahorias y lo picamos en trocitos pequeños. Ponemos a cocer aparte las zanahorias troceadas y los guisantes.

Picamos el jamón serrano y quitamos el aceite del atún.

Una vez el arroz cocido lo apartamos y lo echamos en un escurridor suelo echarle un poquito de agua por encima para cortar la coción.

En una sartén con aceite rehogamos la cebolla y los pimientos troceados, añadimos la zanahoria, los guisantes lo rehogamos todo muy bien con un poco de sal, añadimos acontinuación el arroz y el jamón serrano y el atún. Lo salpimentamos y echamos la curcuma y lo ligamos todo muy bien y a comer!!!!!

PAELLA (a mi manera)

Ingredientes:
Arroz brillante
3 pimientos verdes
3 tomates maduros
Dientes de ajos
Guisantes
Gambas
Alcachofas
Calamares
Mejillones
Sal
Azafrán o colorante
Pimientón
Caldo

Elaboración:
En la paella pongo un chorreoncito de aceite, un vez caliente el aceite pongo las gambas sin pelar y con sus cabezas, le dan un golpe de calor y los quito. Añado los calamares y los mejillones cuando esten ya listos los quito.
Pongo en la paellera con el aceite y el jugo de las gambas, calamares y mejillones, los pimientos verdes y los ajos picaditos, cuando estan ya rehogados le añado los tomates picados.
Les añados los guisantes y las alcachofas, las rehogo y le añado la sal.
Le echo un poco de caldo lo dejo que vaya cociendo y le añado pimentón y azafrán o colorante.
Cuando está reduciendo le añado el arroz y el caldo.
Lo dejo cocer 20 minutos, apago el fuego y lo dejo 5 o 10 minutos reposando y a comer!!!