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BIZCOCHUELO DE PERA



No suelo hacer mucho dulce en casa y no es porque no me gusten los pasteles, los bizcochos, los dulces.... sino porque aveces no tengo tiempo en ponerme y entretenerme, y eso que me encanta tener un postre casero después de comer.

Cuando nos da el gusanillo de algo dulce, mi chico siempre me trae alguna tarta o algun dulcecito, por donde yo vivo en Málaga, hay una pasteleria llamada Ávila que hace unos dulces, tartas y bombones de muerteeeee, me encantan por ahora son los mejores dulces que he comido!!!!!

Esta receta la copie del libro de Eva Arguiñano, yo lo he tuneado y he utilizado simplemente peras.

A lo que voy os pongo la receta que sino sigo enrrollandome...

Ingredientes:
2 peras
65 g de mantequilla
50 g de azúcar
2 o 3 huevos
50 ml de leche
100 g de harina
1/2 de levadura
Harina y mantequilla para el molde

Elaboración:
Se derrite la mantequilla, lo mezclamos con el azúcar y se bate con la batidora de varillas.
Añadimos los huevos, sin dejar de batir, hasta que este montado y vertimos la leche.

Pelamos las peras, trocitos y se lo añadimos a la masa, se tamiza la harina y la levadura para incorporarlas a la masa.

En un molde untado con mantequilla y harina, echamos la masa al molde. Pelamos las pera en rodajitas finas y cubrimos la masa por encima. Con el horno ya precalentado, a 175 grados durante 40 minutos dejamos que se haga el bizcocho, cuando este templado lo desmoldamos.

Yo no tenia mermelada que pegase al bizcocho, pero se le puede untar mermelada de pera o albaricoque por encima.

MERLUZA CON VERDURITAS

Mirando blog en los que soy asidua vi una receta parecida simplemente que yo la he tuneado con las cositas que tenia en casa y nos gusta, es muy simple de hacer y a la vez esta muy sabroso el pescado de esta manera, es la primera vez que lo hago así, de esta manera, pero no será la única, en casa nos encanta el pescado y las verduras mas que otros pero como yo soy la cocinera siempre en mis platos las verduras están ahí.

Ingredientes:
Filetes de merluza
Zanahorias
Habichuelas o judías
Cebollas
Guisantes
Aceite
Sal
Agua
Medio vaso de vino blanco

Elaboración:
Cortamos las cebollas en rodajas, las zanahorias y lo picamos en trocitos las habichuelas o judías.

Ya que tenemos todo muy bien picadito, en una olla ponemos agua, sal y aceite.
Añadimos el pescado y las verduritas, y echamos medio vaso de vino blanco, tiene que cubrir el pescado, si necesitamos mas agua se le echa un poquito mas.

Dejamos que vaya haciendo el pescado y la verduritas, y cuando esten tiernas se aparta y emplatamos!!!!

ENSALADA DE PASTA COMPLETA


En casa nos encanta la pasta, pero en ensalada nos gusta mucho mas, esta vez le agrege mas cositas y salio super completita y de plato único nos valió, y con una frutita de postre ya estabamos mas que servidos!!!



Ingredientes:
Pasta de tulipanes u otra cualquiera
Cebolla
Tomate seco
Tomate para ensalada
Maiz
Pimiento verde
Bocas de mar
Huevo cocido
Sal
Limón
Aceite oliva

Elaboración:
Cocemos la pasta con sal y aceite, una vez cocida, lo escurrimos con un chorrito de agua por encima.

Ponemos el huevo a cocer. En una ensaladera picamos los pimientos verdes finitos en rodajitas igual con la cebolla, le quitamos la piel al tomate y lo picamos, añadimos el maiz y el tomate seco, cortamos en taquitos las bocas de mar y añadimos la pasta cocida, lo aliñamos con aceite y limón.

Lo ligamos todo muy bien y le picamos el huevo cocido por encima, y a comer!!!


FIDEOS DE ARROZ CHINOS


Ultimamente me estoy aficionando a probar comida distinta, hace una semana cene en un chino, y me encantó, hacia mucho tiempo que no iba y aveces probar comida diferente apetece, asi que cuando me da el gusanillo hago esta receta y me encanta, estan super ricos.

Ingredientes:
Fideos de arroz chinos
Cebolla o cebolleta
Setas
Guisantes
Zanahorias
Gambas peladas
Salsa de soja
Aceite
Sal


Elaboración:
En una olla ponemos a hervir agua con sal, cuando este ya hirviendo el agua lo apartamos del fuego y añadimos los fideos de arroz, lo movemos y lo dejamos reposando en el agua 4 minutos. Lo ponemos a hervir y lo refrescamos con agua.


Ponemos a hervir los guisantes y las zanahorias picadas, cuando esten tiernas lo apartamos.

En el wok añadimos aceite y rehogamos la cebolla o cebolleta con un poquito de sal, añadimos las setas y las gambas lo rehogamos y agregamos las zanahorias y los guisantes, cuando este todo rehogadito le añadimos los fideos de arroz y le añadimos la salsa de soja.

Se le pude añadir una clara de huevo, lo batimos y se lo añadimos con las verduras rehogadas lo removemos todo muy bien hasta que este sueltecitos y despues agregamos los fideos de arroz

Es facilito de hacer y estan buenisimos!!!!



ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS


Otra manera facil de hacer albondigas estan riquisimas de esta manera.
Ingredientes:
Carne picada de cerdo
Para aliñar la carne necesitamos:
Perejil
Pimienta
Huevo
Pan rallado
Ajo picado
Sal
Patatas picadas en daditos para acompañar las albondigas
Para hacer la salsa necesitamos:
Almendras
Ajos
Vino
Agua
Pan
Azafran
Sal
Elaboración:
Aliñamos la carne picada con perejil, ajos picaditos, sal, huevo y pan rallado, lo mezclamos todo muy bien y hacemos las bolitas. En una sartén con un chorreoncito de aceite hacemos las albondigas. Una vez hechas apartamos en un recipiente las albondigas.
Para la salsa en una olla con un poquito de aceite ponemos las almendras, los ajos pelados y el pan, cuando esté doradito todo lo ponemos en un recipiente con un chorrito de vino y el agua, con sal, lo trituramos todo muy bien con la minipimer.
Freímos las patatas en daditos y lo reservamos.
En la olla ponemos la salsa con el azafrán, dejamos que hierva un poco y añadimos las albondigas, y tambien las patatas lo movemos todo muy bien y a comer!!!!

ARROZ EN SALSA DE TOMATE CON HUEVO

Suelo hacerlo cuando no tengo nada pensado y no tengo tiempo de cocinar mucho, ademas esta riquisimo!!!!

Ingredientes:
Arroz brillante en mi caso
Salsa de tomate con orégano
Dientes de ajos
Huevos
Sal
Aceite
Pimienta

Elaboración:
En una olla con agua y sal se pone a cocer el arroz, una vez cocido se escurrre.

Echamos un chorrito de aceite en la sartén y añadimos los dientes de ajos picados para rehogarlos, se le añade el arroz y lo salpimentamos.

Calentamos la salsa de tomate, puede ser casera o comprada.

Freímos el huevo y lo emplatamos poniendo arroz, salsa de tomate y un huevo frito.

FLAN DE JUDÍAS VERDES Y BACON


Es la primera vez que hago este pastel, lo vi en el canal cocina y lo hizo Karlos Arguiñano, me llamó la atención, pense en hacerlo y me ha sorprendido esta riquisimo!!! Nos han encantado!!!!

He cambiado un poco los ingredientes, el puso panceta ahumada, yo lo he cambiado por bacon ahumado y le he puesto mas lonchas de bacon. El lo acompaño con salsa de tomate y yo hice un ali oli y estuvo muy bueno!!

Ingredientes:
800 gr. de judías verdes
18 lonchas de bacon ahumado
200 ml. de leche
200 ml. de nata liquida
6 huevos
Sal

Para untar en el molde ponemos un poco de mantequilla y pan rallado untado.

Elaboración :
En una olla ponemos agua hervir con sal y añadimos las judias verdes. Una vez ya listas la escurrimos y la reservamos.

Para hacer la crema batimos los huevos con una pizca de sal e incorporamos la leche y la nata.

En una sarten echamos un chorreoncito de aceite y freimos no mucho el bacon solamente vuelta y vuelta no tiene que estar tostado.

En el molde que ya tiene untado la mantequilla y el pan rallado, incorporamos la crema, una capa de judias verdes, otra capa de bacon y la crema, asi sucesivamente, terminamos con una ultima capa con crema.

Lo metemos en el horno al baño maria 180º, 45 o 50 minutos. Cuando este frio lo quitamos del molde.


ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATE


Las albondigas en casa les encantan y mas si tiene salsita para mojar pan, os pongo la receta como las hago.

Ingredientes (5 personas):
1 kg. de carne picada de cerdo
Aliñar la carne picada con ajos picados, perejil picadito, sal, un huevo batido y pan rallado
1 lata de tomate triturado
Aceite
Sal
Una cucharadita de azúcar
Para acompañar patatas fritas cortas en daditos.

Elaboración:
Aliñamos la carne picada con los ajos, perejil, sal, huevo batido y pan rallado.
En una sarten ponemos un chorreoncito de aceite para hacer las albondigas.
Una vez ya hechas las albondigas en una olla se pone el tomate triturado con un poquito de sal y una cucharadita de azucar, cuando haya cocido un poco se añade las albondigas y lo dejamos que a fuego medio que se vaya cociendo.

Freimos las patatas fritas en dados para añadirlas en la olla con las albondigas y lista a comer!!!!

SENDERISMO AL RIO CHILLAR

El jueves 3 de septiembre, nos fuimos hacer senderismo a un rio llamado chillar en nerja, nos dijeron que era muy bonito y era una buena experiencia. Fuimos mi chico, mi hermana de 12 años y yo, nos equipamos, de calzados y ropa comoda, de bocadillos, de resfrescos, agua, proteccion solar, gorras y botiquin por si las moscas, ahhh!!! que se me olvidaba y la camara para recordar buenos momentos juntos!!!!!.

Nos gustó mucho, recorrer el rio, teniamos que ir por el agua asi que siempre estabamos fresquitos y como habia posas donde se acumulaba el agua del rio donde nos bañabamos y nos poniamos en remojo.

El recorrido fue muy bonito y unas cascadas preciosas, me encantó el paisaje de las altas montañas a nuestro alrededor, hasta vimos una ardilla trepando un arbol.

Os pongo las fotitos que hicimos.






FIDEOS CHINOS CON GUISANTES

No es la primera vez que hago los fideos chinos, la primera vez que los hice me salieron buenos pero esta vez me he superado, estaban riquisimos!!!!! La otra vez cuando los hice no le heche salsa de soja pero esta vez si les heche y no se...me gustaron mas, son muy facilitos de hacer y para mi se comen muy bien.

Ingredientes:
Fideos de arroz
Setas
Calabacines
Guisantes congelados
Salsa de soja
Pimienta
Aceite
Sal

Elaboración:
Poner a cocer los guisantes. Cortar los calabacines en daditos y picar las setas.

En una olla ponemos a hervir agua con sal, cuando este ya hirviendo el agua lo apartamos del fuego y añadimos los fideos de arroz, lo movemos y lo dejamos reposando en el agua 4 minutos. Lo ponemos a hervir y lo refrescamos con agua.

En el wok ponemos un chorrito de aceite, añadimos los calabacines una vez ya rehogado, se añade las setas y los guisantes, y lo salpimentamos.

Cuando ya esta rehogado añadimos los fideos chinos y la salsa de soja. Y a comer!!!