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MACARRONES CON SALSA DE TOMATE


En casa los macarrones con carne picada nos encanta ya sean con salsa de tomate o sin ella, cuando hago pasta me encanta echarle un poquito de oregano para mi hace muy buena combinación, esta vez no le heche oregano ya que compre esta salsa de tomate con albahaca y la queria probar y esta muy buena.

Ingredientes:
Macarrones
Carne picada de cerdo
Salsa de tomate con albahaca (orlando)
2 pimientos
1 cebolla
Pimienta
Sal
Aceite

Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta con un poquito de sal y aceite. Una vez ya cocida la escurrimos y le echamos un chorreoncito de agua por encima.

En una olla con aceite ponemos a rehogar los pimientos y la cebolla con un puñadito de sal, añadimos la carne picada de cerdo y le ponemos un poquito de pimienta.

Una vez ya carne ya hecha, añadimos la salsa de tomate con albahaca, lo dejamos que se caliente un poquito y agregamos la pasta cocida le damos unas vueltas y a comer!!!

ENSALADA DE VERDURAS COCIDAS Y ATÚN

Esta ensalada es muy sencillita y fresquita, que aunque estemos a finales de agosto en Málaga hace calor. Lo acompaño con unos filetitos a la plancha o un pescado.

Ingredientes:
Patatas cocidas cortadas en cuadritos
Zanahorias en rodajitas
Huevo cocido
Atún de lata

Lo aliño con:
Sal
Aceite


PASTEL FRESCO DE LIMÓN

Como bien dice el Título PASTEL FRESCO DE LIMÓN, si que esta fresquito y sabe a limón, no suelo hacer postres muy raros ya que nunca me he puesto hacerlo y no he tenido tiempo suficiente como para entretenerme mucho en la cocina. Siempre hago bizcochos, natillas y poco mas pero no muy a menudo.
Hoy era un día de no parar, poner lavadora, recoger la ropa, doblar, limpiar, barrer, fregar la casa, hacer de comer y un largo etc... menos mal que tengo lavavajillas y algo si que te quita y mas sino te gusta fregar los platos que yo soy una de esas, a lo que iba, hace ya como un mes compre en el carrefour de marca Royal este pastel fresco con sabor a limón y me apetecía algo fresquito después de comer, así que lo hice es muy fácil de hacer ya que te viene el sobrecito del pastel fresco preparado y el caramelo, lo único es poner la leche, el azúcar y un molde.
Pero me comprometo en hacer algo laborioso, ya que tengo el libro de Eva Arguiñano llamado Delicias para hacer en casa y asi lo comparto con vosotras.

GAZPACHUELO


Esta comida caliente llamada Gazpachuelo es muy tipica de mi tierra Málaga, mi madre lo hacia mucho cuando era pequeña y recuerdo que me encantaba, ahora soy yo quien lo hace en casa y me encanta igualmente, soy de cuchara aunque estemos en verano, un plato caliente para almorzar no me lo quita nadie, eso si no tan caliente que en invierno pero calentito apetece por lo menos a mi.

Es muy sencilla de hacer y nada laboriosa.

Ingredientes:
Patatas cortadas en rodajas no muy finas.
Gambas peladas

Pescado (merluza, rosada...)
Arroz

Para mezclar en el caldo hacemos una mahonesa, la hago casera está mas buena.
Leche
Aceite girasol
Sal
Un chorrito de limón
Con estos ingredientes hago la mahonesa y por suerte nunca se me ha cortado, la leche tiene que estar en temperatura ambiente como este fria se nos corta.

Ponemos una olla con agua a cocer, echamos la sal, y las patatas cortadas en rodajas junto con el arroz una vez esto ya listo, apagamos el fuego y agregamos las gambas y pescado. Hacemos la mahonesa y lo ligamos cuando este las patatas y el caldo no muy caliente. Lo que yo hago en en el bote donde he hecho la mahonesa agrego el caldo de la olla al bote y voy mezclando para que no se me corte cuando lo añadimos a la olla con los demas ingredientes.

Asi sale el caldito esta muy bueno por lo menos en Málaga nos gusta mucho.

DORADA A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN

Este pescado nos encanta en casa, suelo comprarlo congelado ya que no tiene espinas, suelo hacerlo mucho a la plancha, en salsa o al vapor, a mi el pescado me gusta mucho prefiero comermelo sin espinas y limpio, asi que lo compro congelado y es mas facil de cocinar y comer.

Ingredientes:
Unos filetitos de dorada

Una vez descongelado lo aliño con un poquito de sal, albahaca y una pizquita de pimienta.
Cuando la dorada esta hecha a la plancha suelo echarle un chorreoncito de limón por encima y esta riquisimo.

Esta vez las verduras las hice yo necesité:
Patatas
Zanahorias
Guisantes
Habas

Puse las patatas cortaditas en cuadritos, las zanahorias las corte en rodajitas y lo puse a cocer junto con los guisantes y las habas, con un puñadito de sal. Cuando esta todo cocido lo pongo en una bandejita y lo aliño con limón y aceite.



ENSALADA DE PLUMAS RAYADAS

Ingredientes:
Pasta (esta vez es otro tipo de pasta llamada plumas rayadas)
2 Tomates
Tomates secos
1 Pepino
1 Pimiento verde
Una cebolla pequeñita
Maiz
Atún
Aceite
Sal
Limón

Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta en una olla con sal y un poquito de aceite.
Una vez ya cocida ponemos a escurrir con un chorreoncito de agua por encima.

Cortamos la cebolla en rodajas finas, los pimientos en tiras finas y el tomate lo pelamos y lo cortamos en cuadrito.

En una fuente ponemos todos los ingredientes como la cebolla, los pimientos, los tomates tanto natural como seco, el maiz y el atún. Añadimos la pasta y lo aliñamos con el aceite y limón.

Es muy facil de preparar rapido y sencillo.

WOK TALLARINES


Este wok lo hizo mi chico, que el fue quien me compro este wok y unos utensilios para la cocina que venia tenedor, espinzas...estas cosas las utilizo mucho en la cocina.
Asi que se puso hacerlo y esto es lo que salió, esta muy bueno y nos gustó mucho.
Ingredientes:
Tallarines
Pimientos verdes
Cebolla
Calabacín
Salsa de soja
Pimienta
Aceite
Sal
Elaboración:
Se pone a cocer los tallarines en una olla con sal y aceite, una vez ya cocidos lo ponemos a escurrir como un chorrito de agua por encima de la pasta.
En el wok echamos el aceite y rehogamos los pimientos y las cebollas, echamos un puñadito de sal, esto rehogado le añadimos el calabacín cortadito, lo salpimentamos.
Ahora ponemos la pasta y lo movemos todo para que tenga el sabor de las verduras en los tallarines, esto rehogadito le añadimos un buen chorreoncito de salsa de soja y a comer!!!!

ENSALADA DE PASTA FLORECILLAS

En verano nos apetece mas comer comida fresquitas y sobre todo ligeritas.

Hago mucho esta ensalada de pasta nos encanta y para combatir esta calor con un vasito de gazpacho o cualquier refresco e incluso un vaso de agua fresquita viene muy bien.

Aqui os pongo los ingredientes que le añado:

Ingredientes:
Pasta de flores o cualquier pasta para ensaladas
Tomates secos
Tomate para ensalada
Pimiento verde
Maiz
Atún
Cebolla
Para aliñarla: sal, limón y aceite.
Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta con un puñadito de sal y un chorreoncito de aceite, una vez ya cocida la escurrimos y le echamos un poquito de agua por encima.
Cortamos los tomates secos, los tomates para ensalada, los pimientos verdes y la cebolla en rodajitas muy finas.
En una fuente ponemos todos los ingredientes y lo aliñamos, le agregamos la pasta y lo movemos todo muy bien, y listo para comer!!!

UN DÍA EN EL ZOO!!! CUMPLEAÑOS DE MI HERMANA

El día 2 de Agosto nos fuimos al zoo, ya que el 3 de Agosto era lunes y todos trabajabamos aprovechamos el domingo para ir al zoo y pasar un buen rato juntos toda la familia. A mi hermana le encanta los animales y como cumplía 12 añitos ya como pasan los años!!! nos fuimos al zoo ha pasar un dia agradable aunque hacia un calor que no vea pero nos lo pasamos muy bien, aveces los domingos son un poco aburridos y una no sabe que hacer, asi que fue muy buena idea irnos a ver animalitos!!!
Os pongo las fotos que mas nos gustaron:







No os pongo todas las fotos pero estan son muy bonitas, espero que os haya gustado.

PISTO CON UN HUEVO FRITO



Ingredientes:
1 Lata de tomate triturado
2 Calabacines
2 Berenjenas

2 Cebollas
5 Pimientos verdes
Una pizca de azúcar
Sal
Aceite

Acompañar:
Un huevo frito

Elaboración:
Cortamos en rodajas finas las cebollas; los pimientos, calabacines y berenjenas lo cortamos en cuadritos, sin quitar la piel a las berenjenas y calabacines.

Añadimos un chorreoncito de aceite, cuando esté caliente agregamos las cebollas con un poquito de sal, después los pimientos y cuando este pochadito agregamos los calabacines y berenjenas.

Cuando todo este añadido tapamos la olla y a fuego lento lo dejamos hasta que la verduritas esten tiernas . Se le añade la lata de tomate triturado, sal y una pizquita de azúcar.
Lo dejamos que se vaya cociendo y listo a comer!!!

Ya esta listo el pisto, freímos un huevo o mejor podemos poner un huevo en la olla para que cuaje el huevo con el pisto.


ALBÓNDIGAS EN SALSA

Suelo hacer las albóndigas así, o con salsa de tomate o con una salsita de almendras con un poquito de azafrán y esta riquisimo!! En casa les encantan!!!!

Ingredientes:
1 Kg. de carne picada ternera y cerdo
1 Calabacín
1 Cebolla
2 Pimientos verdes
1 Huevo
Pan rallado
3 Dientes de ajos
Sal
Aceite
Vino blanco o cerveza

Elaboración:
En un bol batimos un huevo, le añadimos los tres dientes de ajos bien picaditos y la carne picada y la sal. Añadimos poco a poco el pan rallado moviendolo muy bien para que todo este bien mezclado. Ponemos en un sartén un buen chorreoncito de aceite e incorporamos las albóndigas, la hacemos a fuego medio y una vez ya listas las apartamos.


Cortamos en rodajitas finas la cebolla con sal y el calabacín, cortamos en juliana los pimientos verdes y lo ponemos a sofreir, una vez ya todo pochado se aparta.




Cogí una olla baja, ancha y plana, puse las albóndigas, los calabacines, cebolla y pimientos pochados, le añadi como un vasito de cerveza o también vino blanco y se deja que vaya reduciendo.

Y a comer!!!!!