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BROCHETAS DE MARISCO



Estas brochetas las compre echas en los congelados donde suelo hacer la compra, me llamaron la atención y para probarlas las compré.

Las brochetas tienen patas y trocitos de calamar, gamba, un trocito de pescado, pimienta, un ajo entero, las hice a la plancha con un chorreoncito de aceite, las deje unos minutitos por cada lado, cuando estaban listas para comer le añadi sal por encima.
En un mortero puse 3 ajos y un buen chorreon de aceite, con esto bañe las brochetas y estan riquisimas.

ARROZ A LAS TRES DELICIAS Y FILETES EN SALSA DE SOJA

PARA HACER EL ARROZ A LAS TRES DELICIAS:
Ingredientes:
Arroz largo
Zanahoria picadita
Guisantes congelados
Huevos para hacer la tortilla la francesa
Sal
Pimienta

Elaboración:
Cocemos arroz, las zanahorias picadas y los guisantes. En una sarten ponemos aceite, rehogamos el arroz, las zanahorias y los guisantes, le añadimos sal y pimienta. Hacemos la tortilla la francesa y la cortamos en trocitos. Rehogamos todo muy bien y listo.

PARA HACER TERNERA CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE SOJA:
Ingredientes:
Filetes de cerdo finitos
Champiñones
Cebolla
Salsa de soja
Una cucharada de harina
Medio vaso de vino blanco
Sal
Pimienta

Elaboración:
Limpiamos muy bien los filetes que no tenga ninguna ternilla. En la olla express ponemos aceite, rehogamos la cebolla y los champiñones con sal y pimienta, agregamos los filetes limpios con medio vasito de vino blanco y un chorreon de salsa de soja, en una taza añadimos un poquito de agua y harina lo diluimos y se lo hechamos, cuando este hirviendo cerramos la olla y lo dejamos 15 minutos.

POLLO ASADO

Como todos los domingo suelo cocinar, aunque no haya ganas siempre se cocina, y curioseando por los blogs y por las paginas de cocina vi muchas recetas de pollos asi que pensé en hacerlo yo, ya que cuando nos apetece o queremos algo rapido lo compro, pero esas veces que tienes ganas de comer algo que haces y te apetece de hacerlo asi que me puse manos a la obra y me salio riquisimo, para decir que chuparon hasta los huesesitos...jijijiji bueno y jugoso salio!!!!

Ingredientes.
Un pollo grandecito
Limones
Tomillo
Romero
Vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta

Para acompañar cocemos patatas con la piel.

Elaboración:
En la bandeja o fuente que vayamos hacer el pollo lo salpimentamos, eso si el pollo tiene que estar limpio, yo lo compre limpio y asi me ahorro de limpiarlo ya que me da un poco de asquito...
a lo que ibamos, en una jarra ponemos un vasito de aceite, otro de vino blanco, le añadimos tomillo y romero y el zumo del limon, lo movemos todo muy bien.
Partimos en rodajitas o por la mitad el limón y lo vamos metiendo en la fuente o bandeja, y bañamos al pollo.
Una vez el horno ya precalentado, metemos el pollo al horno y a unos 180 º y 2 horitas se hara el pollo el tiempo exacto no lo se pero mas o menos 2 horitas estuvo el pollo en el horno para que estuviera doradito le di vueltas y lo puse en la parte de arriba unos minutitos.


ENSALADA DE COL


Me gusto mucho la ensalada de col, y como siempre tengo col rondando por la nevera pense en hacerla, puse los ingredientes que mas me gustan y es una ensalada original y fresquita, hace poco en Málaga hacia calor, ahora que ya estamos casi finales de octubre ya esta empezando el fresquito.

Ingredientes:
Col
Zanahoria
Cebolla
Maiz
Aguacate

Aliñar la ensalada de col con:
Mahonesa(yo la hice casera)
Limón
Pimienta
Mostaza

Elaboración:
La col y la zanahoria la picamos en tiritas, con la cebolla igual, en una ensaladera ponemos la col, la zanahoria y la cebolla, añadimos tambien maiz y aguacate.

En un bol mezclamos la mahonesa, un limón, una pizquita de pimienta y una pizquita de mostaza, lo mezclamos todo muy bien para aliñar la ensalada, con esto la aliñamos la dejamos un minutito que coja el sabor y esta rica rica ricaa!!!

BIZCOCHO CON FRESAS


Ingredientes:
3 huevos
1 bote de yogurt danone de fresas
La medida del yogurt de harina

La medida del yogurt de aceite
La mitad del bote del yogurt de azucar
1 sobre de levadura
Mermelada de fresas
Fresas para decorar

Elaboración:
Echamos los huevos y el yogurt, añadimos la harina y la levadura tamizada, agregamos el azucar y lo batimos todo muy bien que no quede grumos ni nada todo muy bien mezcladito.

En un molde ponemos un poco de mantequilla o papel de cocina, echamos la masa, metemos el molde en el horno ya precalentado lo dejamos a 180º.
Una vez el bizcocho ya listo, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y untamos la mermelada con un poquito de agua, y lo decoramos con las fresas.






CROQUETAS DE POLLO Y TERNERA




Las croquetas las hago muy poquito de vez en cuando, cuando hago puchero y me sobra carne de pollo y de ternera siempre lo aprovecho para hacer croquetas en casa asi les encantan y para que os voy a engañar a mi tambien.
Mi madre las hacia asi, salen jugositas, blanditas y riquisimas. Las comidas de las mamis son lo mejor y gracias a ella he aprendido un monton, era una gran cocinera.
Ingredientes:
Aprovechamos la carne del cocido pollo y ternera.
Cebolla picadita.
1 Litro de leche
Mantequilla
Harina
Sal
Pimienta
Para rebozar necesitamos: huevos y pan rallado.
Elaboración:
Picamos muy bien la cebolla y la carne para que todo quede pequeñito.
En la sarten ponemos dos cucharadas de mantequilla, cuando este fundida ponemos la cebolla con una pizquita de sal, cuando este la cebolla pochita añadimos la carne picada y lo rehogamos.
Ponemos 3 0 4 cucharas de harina, lo mezclamos y añadimos el litro de leche, la sal y la pimienta, lo movemos todo siempre a la misma direccion y a fuego medio.
Hay que tener paciencia, porque la masa se hace poco a poco pero merece la pena esta riquisima, cuando veamos que ya no se pega en la sarten y esta sueltecita, lo apartamos lo dejamos en un plato hasta que se enfrie, suelo cojer un taquito de mantequilla y restregarlo por encima para que no quede esa capa oscura y lo tapo muy bien con papel trasparente.
Hacemos las croquetas, las rebozamos con el huevo y despues el pan rallado y asi sucesivamente, cuando ya esten todas las freimos y a comer!!!!


POTAJE DE ALUBIAS DE GRANJA

Con estas alubias nunca lo habia hecho y era la primera vez que las pruebo, estan buenisimasss tengo que repetir este plato mas veces, pero la proxima vez quiero hacerlas sin estan cocidas.

Ingredientes:
Alubias de granja cocidas
Panceta
Chorizo y morcilla
Cebolla
Pimenton
Tomate
Laurel
Sal y aceite

Elaboración:
En la olla ponemos sofreir con el aceite la cebolla y el tomate rallado y sal, le hechamos una cucharadita de harina, añadimos la panceta y la sofreimos, hechamos el caldo o el agua y la hoja de laurel con un poquito de pimenton, echamos la morcilla y el chorizo dejamos que vaya cociendo poco a poco y le añadimos las alubias, lo rectificamos y a comer!!!!

RABO DE TERNERA GUISADA

Era la primera vez que compraba rabo de ternera, ya que yo para las carnes soy un poco delicada, no soy muy carnivora, pero me apetecia probar algo distinto y para la primera vez que lo hice salio riquisimo, en casa les gustaron mucho a mi me gusto pero como he dicho antes no soy mucho de carne.


Ingredientes:
Rabo de ternera
Cebollas
Zanahorias
Guisantes
Ajos
Caldo de carne
Pimienta
Clavo
Pimienton
Sal
Aceite
Harina

Y de guanición ponemos unas patatas fritas.

Elaboración:
El rabo de ternera lo hice en la olla express, y sale así jugosita y blandita la carne.
En un plato ponemos la harina para darle vuelta y vuelta la carne, ponemos en la olla aceite y sellamos la carne con el aceite, y lo apartamos.
Sofreimos los dientes de ajos picados y la cebolla, despues añadimos las zanahorias y los guisantes, ponemos una pizca de pimentón, sal y dos clavos, agregamos la carne y le echamos el caldo de carne.
Tapamos la olla express y lo dejamos que se guise, yo lo deje 20 minutos