MACARRONES CON SALSA DE TOMATE

En casa los macarrones con carne picada nos encanta ya sean con salsa de tomate o sin ella, cuando hago pasta me encanta echarle un poquito de oregano para mi hace muy buena combinación, esta vez no le heche oregano ya que compre esta salsa de tomate con albahaca y la queria probar y esta muy buena.

Ingredientes:
Macarrones
Carne picada de cerdo
Salsa de tomate con albahaca (orlando)
2 pimientos
1 cebolla
Pimienta
Sal
Aceite

Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta con un poquito de sal y aceite. Una vez ya cocida la escurrimos y le echamos un chorreoncito de agua por encima.

En una olla con aceite ponemos a rehogar los pimientos y la cebolla con un puñadito de sal, añadimos la carne picada de cerdo y le ponemos un poquito de pimienta.

Una vez ya carne ya hecha, añadimos la salsa de tomate con albahaca, lo dejamos que se caliente un poquito y agregamos la pasta cocida le damos unas vueltas y a comer!!!

ENSALADA DE VERDURAS COCIDAS Y ATÚN

Esta ensalada es muy sencillita y fresquita, que aunque estemos a finales de agosto en Málaga hace calor. Lo acompaño con unos filetitos a la plancha o un pescado.

Ingredientes:
Patatas cocidas cortadas en cuadritos
Zanahorias en rodajitas
Huevo cocido
Atún de lata

Lo aliño con:
Sal
Aceite

PASTEL FRESCO DE LIMÓN

Como bien dice el Título PASTEL FRESCO DE LIMÓN, si que esta fresquito y sabe a limón, no suelo hacer postres muy raros ya que nunca me he puesto hacerlo y no he tenido tiempo suficiente como para entretenerme mucho en la cocina. Siempre hago bizcochos, natillas y poco mas pero no muy a menudo.

Hoy era un día de no parar, poner lavadora, recoger la ropa, doblar, limpiar, barrer, fregar la casa, hacer de comer y un largo etc... menos mal que tengo lavavajillas y algo si que te quita y mas sino te gusta fregar los platos que yo soy una de esas, a lo que iba, hace ya como un mes compre en el carrefour de marca Royal este pastel fresco con sabor a limón y me apetecía algo fresquito después de comer, así que lo hice es muy fácil de hacer ya que te viene el sobrecito del pastel fresco preparado y el caramelo, lo único es poner la leche, el azúcar y un molde.

Pero me comprometo en hacer algo laborioso, ya que tengo el libro de Eva Arguiñano llamado Delicias para hacer en casa y asi lo comparto con vosotras.

GAZPACHUELO

Esta comida caliente llamada Gazpachuelo es muy tipica de mi tierra Málaga, mi madre lo hacia mucho cuando era pequeña y recuerdo que me encantaba, ahora soy yo quien lo hace en casa y me encanta igualmente, soy de cuchara aunque estemos en verano, un plato caliente para almorzar no me lo quita nadie, eso si no tan caliente que en invierno pero calentito apetece por lo menos a mi.

Es muy sencilla de hacer y nada laboriosa.

Ingredientes:
Patatas cortadas en rodajas no muy finas.
Gambas peladas
Pescado (merluza, rosada...)
Arroz

Para mezclar en el caldo hacemos una mahonesa, la hago casera está mas buena.
Leche
Aceite girasol
Sal
Un chorrito de limón
Con estos ingredientes hago la mahonesa y por suerte nunca se me ha cortado, la leche tiene que estar en temperatura ambiente como este fria se nos corta.

Ponemos una olla con agua a cocer, echamos la sal, y las patatas cortadas en rodajas junto con el arroz una vez esto ya listo, apagamos el fuego y agregamos las gambas y pescado. Hacemos la mahonesa y lo ligamos cuando este las patatas y el caldo no muy caliente. Lo que yo hago en en el bote donde he hecho la mahonesa agrego el caldo de la olla al bote y voy mezclando para que no se me corte cuando lo añadimos a la olla con los demas ingredientes.

Asi sale el caldito esta muy bueno por lo menos en Málaga nos gusta mucho.

DORADA A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN

Este pescado nos encanta en casa, suelo comprarlo congelado ya que no tiene espinas, suelo hacerlo mucho a la plancha, en salsa o al vapor, a mi el pescado me gusta mucho prefiero comermelo sin espinas y limpio, asi que lo compro congelado y es mas facil de cocinar y comer.

Ingredientes:
Unos filetitos de dorada

Una vez descongelado lo aliño con un poquito de sal, albahaca y una pizquita de pimienta.
Cuando la dorada esta hecha a la plancha suelo echarle un chorreoncito de limón por encima y esta riquisimo.

Esta vez las verduras las hice yo necesité:
Patatas
Zanahorias
Guisantes
Habas

Puse las patatas cortaditas en cuadritos, las zanahorias las corte en rodajitas y lo puse a cocer junto con los guisantes y las habas, con un puñadito de sal. Cuando esta todo cocido lo pongo en una bandejita y lo aliño con limón y aceite.