ENSALADA DE COL

Me gusto mucho la ensalada de col, y como siempre tengo col rondando por la nevera pense en hacerla, puse los ingredientes que mas me gustan y es una ensalada original y fresquita, hace poco en Málaga hacia calor, ahora que ya estamos casi finales de octubre ya esta empezando el fresquito.

Ingredientes:
Col
Zanahoria
Cebolla
Maiz
Aguacate

Aliñar la ensalada de col con:
Mahonesa(yo la hice casera)
Limón
Pimienta
Mostaza

Elaboración:
La col y la zanahoria la picamos en tiritas, con la cebolla igual, en una ensaladera ponemos la col, la zanahoria y la cebolla, añadimos tambien maiz y aguacate.

En un bol mezclamos la mahonesa, un limón, una pizquita de pimienta y una pizquita de mostaza, lo mezclamos todo muy bien para aliñar la ensalada, con esto la aliñamos la dejamos un minutito que coja el sabor y esta rica rica ricaa!!!

BIZCOCHO CON FRESAS

Ingredientes:
3 huevos
1 bote de yogurt danone de fresas
La medida del yogurt de harina

La medida del yogurt de aceite
La mitad del bote del yogurt de azucar
1 sobre de levadura
Mermelada de fresas
Fresas para decorar

Elaboración:
Echamos los huevos y el yogurt, añadimos la harina y la levadura tamizada, agregamos el azucar y lo batimos todo muy bien que no quede grumos ni nada todo muy bien mezcladito.

En un molde ponemos un poco de mantequilla o papel de cocina, echamos la masa, metemos el molde en el horno ya precalentado lo dejamos a 180º.
Una vez el bizcocho ya listo, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y untamos la mermelada con un poquito de agua, y lo decoramos con las fresas.

CROQUETAS DE POLLO Y TERNERA

Las croquetas las hago muy poquito de vez en cuando, cuando hago puchero y me sobra carne de pollo y de ternera siempre lo aprovecho para hacer croquetas en casa asi les encantan y para que os voy a engañar a mi tambien.

Mi madre las hacia asi, salen jugositas, blanditas y riquisimas. Las comidas de las mamis son lo mejor y gracias a ella he aprendido un monton, era una gran cocinera.

Ingredientes:

Aprovechamos la carne del cocido pollo y ternera.

Cebolla picadita.

1 Litro de leche

Mantequilla

Harina

Sal

Pimienta

Para rebozar necesitamos: huevos y pan rallado.

Elaboración:

Picamos muy bien la cebolla y la carne para que todo quede pequeñito.

En la sarten ponemos dos cucharadas de mantequilla, cuando este fundida ponemos la cebolla con una pizquita de sal, cuando este la cebolla pochita añadimos la carne picada y lo rehogamos.

Ponemos 3 0 4 cucharas de harina, lo mezclamos y añadimos el litro de leche, la sal y la pimienta, lo movemos todo siempre a la misma direccion y a fuego medio.

Hay que tener paciencia, porque la masa se hace poco a poco pero merece la pena esta riquisima, cuando veamos que ya no se pega en la sarten y esta sueltecita, lo apartamos lo dejamos en un plato hasta que se enfrie, suelo cojer un taquito de mantequilla y restregarlo por encima para que no quede esa capa oscura y lo tapo muy bien con papel trasparente.

Hacemos las croquetas, las rebozamos con el huevo y despues el pan rallado y asi sucesivamente, cuando ya esten todas las freimos y a comer!!!!

POTAJE DE ALUBIAS DE GRANJA

Con estas alubias nunca lo habia hecho y era la primera vez que las pruebo, estan buenisimasss tengo que repetir este plato mas veces, pero la proxima vez quiero hacerlas sin estan cocidas.

Ingredientes:
Alubias de granja cocidas
Panceta
Chorizo y morcilla
Cebolla
Pimenton
Tomate
Laurel
Sal y aceite

Elaboración:
En la olla ponemos sofreir con el aceite la cebolla y el tomate rallado y sal, le hechamos una cucharadita de harina, añadimos la panceta y la sofreimos, hechamos el caldo o el agua y la hoja de laurel con un poquito de pimenton, echamos la morcilla y el chorizo dejamos que vaya cociendo poco a poco y le añadimos las alubias, lo rectificamos y a comer!!!!

RABO DE TERNERA GUISADA

Era la primera vez que compraba rabo de ternera, ya que yo para las carnes soy un poco delicada, no soy muy carnivora, pero me apetecia probar algo distinto y para la primera vez que lo hice salio riquisimo, en casa les gustaron mucho a mi me gusto pero como he dicho antes no soy mucho de carne.


Ingredientes:
Rabo de ternera
Cebollas
Zanahorias
Guisantes
Ajos
Caldo de carne
Pimienta
Clavo
Pimienton
Sal
Aceite
Harina

Y de guanición ponemos unas patatas fritas.

Elaboración:
El rabo de ternera lo hice en la olla express, y sale así jugosita y blandita la carne.
En un plato ponemos la harina para darle vuelta y vuelta la carne, ponemos en la olla aceite y sellamos la carne con el aceite, y lo apartamos.
Sofreimos los dientes de ajos picados y la cebolla, despues añadimos las zanahorias y los guisantes, ponemos una pizca de pimentón, sal y dos clavos, agregamos la carne y le echamos el caldo de carne.
Tapamos la olla express y lo dejamos que se guise, yo lo deje 20 minutos