EL BLOG DE VANESSITA

De Vacaciones!!!!!! Nos veremos pronto!!!!

2010-07-15T19:37:00.000+02:00

En Agosto volveré poniendo recetas y visitando a los blogs. Hace días que no entro ya que cocino poco con esta calor no hay ganas de cocinar la verdad!!!solo apetece ir a la playa, comer fuera y estar fresquita!!!!

NOS VEMOS EN AGOSTO, NOS VEREMOS PRONTO!!!! BESOSSS

JAMONCITOS AL HORNO

2010-06-15T15:18:00.000+02:00

Es muy fácil de hacer solamente es aliñarlo dejarlo que se haga al horno y en unos minutos los tenemos hecho, aveces no hay ganas de cocinar y esto viene muy bien.

Estos jamoncitos estan muy jugosos, los hice al horno y lo aliñe con rodajitas de limon, dos hojitas de laurel, 125 ml de vino blanco, sal y pimienta.

Con el horno precalentado meti los jamoncitos aliñados con una temperatura de 200 ºC unos 40 o 45 minutos.

Puse dos jamoncitos por cada uno acompañado con patatas a lo pobre con cebolla y pimientos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

2010-05-22T15:49:00.004+02:00

Este bizcocho de chocolate esta realmente delicioso. Su textura es suave, esponjosa y dulzona.
Para el desayuno y la merienda esta riquisimo, en casa les encantaron.

Para hacerlo necesitamos:

1 Yogur de limón natural

1 medida de yogur de aceite girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
3 huevos
16 gramos (1 sobre) de levadura
1 cucharada de mantequilla para untar el molde
125 gramos de chocolate negro fondant
3 cucharadas de cacao en polvo

Como no quería complicarme mucho y quería hacerlo rapidito para que me diese tiempo para la merienda ya que lo hice detras del almuerzo y fuese facilito, lo hice de esta manera:

1º paso : En un bol ponemos los tres huevos, el yogurt, el azúcar y el aceite girasol., todo esto lo batimos muy bien que este bien mezclados todos los ingredientes.
2º paso : En otro bol añadimos la harina y la levadura tamizada, e incluimos el cacao en polvo y mezclamos todo.
3º paso : Hacemos que el chocolate negro fondant se derrita con un poquito de mantequilla.

En el bol donde tenemos los tres huevos, el yogurt, el azucar y el aceite añadimos el 2º paso y el 3º paso todo muy bien mezcladito.

Engrasamos el molde con mantequilla y con un poquito de harina. Incorporamos los ingredientes al molde. El horno tiene que estar precalentado. La temperatura 180º unos 30 minutos aproximadamente, si no estamos seguros pinchamos con un palillo para saber si esta bien hecho.

TARTA DOS CHOCOLATES

2010-04-21T19:52:00.003+02:00

Tenía que hacer una tarta a mi hermana pequeña para el colegio, estuve mirando por los foros, blogs, revistas, libros de cocinas..., veía tantas deliciosas tartas no me decidia cual elegir, con la ayuda de mi hermana pequeña, ella decidió cual quería (a ella le encanta el chocolate sea negro, con leche, blanco...).
Eligió esta tarta, es muy conocida por ser la TARTA TRES CHOCOLATES, pero prefería hacerlas con dos chocolates negro y blanco, ya que la vi en varios blogs y me pareció muy buena idea para hacer la primera vez que la iba hacer.
Todavía soy muy principiante para estas cosas con los dulces, tartas y un largo etc...tengo que aprender muchisimo, pero poco a poco iré mejorando que me gusta esforzarme y que todo me salga bien, por lo menos comestible y que a todos les gusten.

Os dejo aqui la receta, pensaba que me iba resultar dificil hacerla pero no!!! es muy fácil de hacer, simplemente tener paciencia, ganas y tiempo jeejeje.

Necesitamos para hacer la TARTA DOS CHOCOLATES:

Un litro y medio de leche desnatada
Tres sobres de cuajada
300 gramos de chocolate negro fondant
150 gramos de chocolate blanco
Galletas María
Mantequilla

Lo adorné con una capa fina de bizcocho de yogurt:
1 Yogur de limón natural
1 medida de yogur de aceite girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
3 huevos
16 gramos (1 sobre) de levadura
1 cucharada de mantequilla para untar el molde
Precalentar el horno. En un bol batimos los huevos y añadimos el yogurt, lo batimos todo. Se añade el azúcar y la harina tamizada y el vaso de aceite. Lo removemos todo muy bien para que quede bien mezclado. En el molde untamos mantequilla y un poquito de harina. Incorporamos los ingredientes al molde 180 º unos 30 minutos.

En el molde desmontable que me compré en el IKEA, ponemos la base de mantequilla y las galletas trituradas, por los laterales del molde ponemos el bizcocho de yogurt cortados en capas finas.

1ª Capa de chocolate negro: En un cazo ponemos 500ml de leche desnatada a calentar junto con los 150 gr de chocolate negro removiendolo para que no se pege, cuando esté hirviendo, lo retiramos del fuego y le añadimos un sobre de cuajada lo movemos muy bien para que no quede grumos y lo ponemos en el fuego hasta que hierva sin parar de remover todo unos 2 minutitos.
Añadimos el chocolate muy despacito a la base de galletas y lo metemos al congelador.

2ª Capa chocolate blanco: Hacemos los mismos pasos que con la 1ª capa de chocolate negro. En un cazo ponemos 500ml de leche desnatada a calentar junto con los 150 gr de chocolate blanco removiendolo para que no se pege, cuando esté hirviendo, lo retiramos del fuego y le añadimos un sobre de cuajada lo movemos muy bien para que no quede grumos y lo ponemos en el fuego hasta que hierva sin parar de remover todo unos 2 minutitos.

Sacamos la tarta del congelador, rayamos el chocolate negro con un tenedor y poco a poco añadimos el chocolate blanco, y acontinuación para el congelador.

3ª Capa chocolate negro: Los mismos pasos que en la 1ª y 2ª capa y acontinuación lo metemos en el congelador una vez que ya hemos echado el chocolate negro encima del chocolate blanco con mucho cuidadito.
Esperamos unos ratitos que cuaje en el congelador y lo decoramos como más nos guste. Yo lo hice con chuches de sandias, bolitas de Kit Kat y fideitos de chocolates, era lo que más les gustaba a los niños.
No tengo el corte de la tarta, por lo contenta que venía mi hermana, diciendome que estaba riquisima a todos los niños les habia encantado y que la haga otra vez para la casa. Así que exito total!!!!!!!!!

SALCHICHAS AL VINO

2010-04-20T11:33:00.001+02:00

No soy muy "carnivora", soy mas de vegetales y pescado, pero las salchichas de pollo al vino estan muy buenas, será que el saborcito del ajo y el vino hace una salsita riquisima!!!!

Esta receta no tiene mucha explicación, ya que es muy facilona. Desde pequeña las como, y las hago tal y como mi madre las hacia, rapidas de hacer, facil y ricas.

Para hacer las salchichas al vino necesitamos (para 4 pers):

1 K. Salchichas frescas de pollo

Ajos

Una hojita de laurel

2 vasos de vino blanco

1 vaso de agua

Sal

Aceite de Oliva

Picamos los ajos y los freímos con el aceite de oliva. Echamos las salchichas frescas, sofreímos para dorarlas un poco y echamos los dos vasos de vino y el vaso de agua, el laurel y la sal.

Dejamos que se hagan las salchichas se cocinen moviendolas de vez en cuando.

Las acompaño con unas patatas fritas o arroz cocido con unas zanahorias.

TARTA CON TROCITOS DE MANZANAS

2010-04-07T19:19:00.000+02:00

Esta receta la vi por internet, curioseando por la red y buscando alguna receta para poder aprovechar dos manzanas que se me estaban poniendo muy pochas, y me daba pena tirarlas, así que encontre esta receta que salió muy ricas y nos encantaron.

Necesitamos:
2 o 3 manzanas
250 cl o una taza de leche desnatada
2 cucharadas de harina de maiz
2 huevos
12 cucharadas de azucar
Mermelada de melocotón y unas gotitas de limón

En un bol ponemos una manzana picadita y sin piel, la leche, la harina de maiz, los huevos y las cucharadas de azucar, todo esto lo trituramos muy bien. Engrasamos el molde con mantequilla. Con el horno precalentado ponemos esta tarta en el horno a 180 º, cuando vemos que esta ya lista lo sacamos y ponemos los trocitos de manzanas bañadas con la mermelada (la mermelada le echamos unas gotitas de limón y lo mezclamos). Lo metemos en el horno en la parte de arriba para que se dore.

Dejamos que se enfrie y lo metemos en el frigo para que este fresquita y ya podemos disfrutarla!!!

ENSALADILLA RUSA 2

2010-04-07T19:06:00.001+02:00

Porque puse ensaladilla rusa 2??? sencillo de explicar, por que siempre la hago de verduritas y esta vez, utilice un bote de verduras chinas que trae mazorquitas de maiz, zanahoria rallada y soja.

Para hacer esta ensaladilla rusa necesite:
Patatas cortaditas a cuadraditos
Bote de verduras chinas ( mazorquitas, zanahoria y soja)
3 Huevos
Guisantes
Lechuga
Pimientos rojos asados
Atún

Mahonesa casera o de bote, la hice con leche, aceite, un diente de año y sal.

Las patatas cortaditas a daditos y los guisantes lo ponemos a cocer. Escurrimos el bote de verduras chinas. Cocemos los huevos. Cortamos la lechuga.

Mezclamos las patatas y los guisantes, añadimos las verduras, el atún, un huevo picadito, con la mahonesa.

Por encima ponemos la lechuga picada, los dos huevos picados y el pimiento asado en tiras.

Y a disfrutarrrrrr!!!

TORRIJAS DE AZUCAR Y CANELA

2010-04-07T18:50:00.002+02:00

Era la primera vez que hice estas torrijas, me encantan, y desde pequeña las he comido, ese saborcito de azúcar y canela que tanto me gustan...

Al ser la primera vez que las hice me salieron muy ricas, y no porque lo diga yo sino que hice dos platos mas de torrijas y solo duraron dos dias.

Para hacerlas utilize:
Pan del dia anterior
1 litro de leche
8 cucharadas de azucar
Cascara de limón
1 cucharada de canela

3 Huevos

Aceite girasol

Cortamos las rebanadas de pan, como unos 2 centimetros, en una fuente plana. En un cazo ponemos el litro de leche, la cucharada de canela, las de azucar y la cascara de limón, lo ponemos a fuego lento, antes de que hierva apartamos y bañamos las rebanadas de pan, tienen que estar empapaditas (para que no esten secas).

Las pasamos por el huevo y las freimos con el aceite, tienen que tener un color doradito. Las ponemos a escurrir con papel de cocina y las rebozamos de azucar y canela.

Que disfruteisssss!!!!!

BRAZO GITANO DE NATA

2010-03-22T16:12:00.001+01:00

Para hacer el bizcocho lo hice igual con las mismas medidas con el BRAZO GITANO DE MASCARPONE (receta del blog Merienda de Alice), esta vez el relleno es de nata, como me sobró se lo eche por encima lo decore con unos fideos de colores y de chocolates.

Como nos encantó el brazo de gitano de mascarpone, que lo hice para nochevieja, esta vez lo rellené de nata, estaba riquisimo nos encanta.

Os pongo el enlace de como se hace el bizcocho para hacer el brazo gitano, yo lo hice tal y como viene.

http://www.meriendaconalice.org/search/label/Brazo%20de%20gitano%20de%20mascarpone

Para el relleno del brazo de gitano, puse el recipiente para montar la nata en el congelador para que estuviese frío y la nata tiene que estar bastante fria, monte la nata con cuatro cucharadas de azucar.

Espero que os guste, en casa nos gustó muchisimo.

LASAÑA DE ATÚN CON VERDURAS

2010-03-08T21:07:00.001+01:00

A mi la lasaña me encanta igual que los canelones, siempre las he hecho rellenas de carne picada, pero esta vez la lasaña la hice de atún y verduras, estaba riquisima, nos gustó muchisimo. Curioseando por internet, viendo blogs maravillosos, vi recetas que las lasañas con atún y como tenía varias latas de atún, las aproveche para esta receta.

Hacia mucho tiempo que no hacía lasaña, por lo menos...un par de años sin exagerar ehhh!!! pero la espera ha sido buena jajaja, en casa les encantan, hice dos fuentes de cristal y todita se comió, os pongo los ingredientes:

Placas de lasaña (tambien sirve y son mas rapidas las precocidas)

2 Calabacines

Latas de atún (no os pongo cuantas ya que según nos guste más cargado o menos cargado)

1 Pimiento rojo o pimiento verde

1 Cebolla grande

Tomate frito (yo puse mas o menos un bote de cristal)

Queso rallado para fundir

Queso rallado para gratinar

Salsa bechamel (yo la hice tambien sirve comprada)

Salsa bechamel: mantequilla, harina, leche y sal.

Ponemos en una olla hirviendo con aceite y sal las placas de lasañas, y en la mesa pongo un mantel para poner las lasañas ya escurridas.

En la sartén con un chorreoncito de aceite pongo la cebolla picadita con una pizca de sal a pochar, añado los pimientos rojos y acontinuación los calabacines tambien picaditos. En un bol pongo el atún bien escurrido de aceite y voy agregando las verduritas con el tomate frito. Lo mezclamos todo.

En las bandejas en el fondo juntamos bien la mantequilla, ponemos una capa de lasañas, otra de atún con las verduritas y encima otra capa de lasaña, cubrimos de bechamel y seguimos con la capa de lasaña, otra de atun y verduras y la ultima capa de lasaña, cubrimos de bechamel otra vez y ponemos por encima queso de fundir que cubra y queso para gratinar.

Lo metemos en el horno para que gratine, aunque yo lo puse altura media, calor por encima y abajo, asi se calentaba la lasaña por debajo tambien y se calentaba por encima.

CAKE DE NARANJA GLASEADO

2010-02-12T11:11:00.001+01:00

Esta receta es de una revista concretamente: Cocina mia, soy una aficcionada a coleccionar revistas de cocina, me encantan, me gusta echarles un vistazo, tomar nota, cambiar ingredientes por no tener en casa o porque no son de mi agrado, o simplemente hacerlas tal y como vienen. Esta receta la he hecho tal y como viene, esta riquisima, sale muy espongoso y muy carameloso me encanta!!!

Como tenía muchas naranjas en casa que me encantan comerlas en ensalada o para postres, tenía que sacarles provecho de alguna forma, y tachan!!!! la semana pasada mi chico me compró dos revistas y ojeando hojas por hojas, babeando de las cosas tan deliciosas que estaba mirando y diciendo en voz baja, ¡esto lo tengo que hacer, ah y esto, y esto y esto y esto........! me quede envelesada con la receta, por ser facilona y porque tenía una pintazaaaa!!! asi que hice este Cake de Naranja. Les han encantado!!!

Ingredientes:
225 g de mantequilla
225 g de azúcar
225 g de almendra molida
2 o 3 naranjas, según de grandes como sean
4 huevos
75g de harina, yo utilice harina de bizcocho aragonesa(mercadona)
150g de azúcar glas.

1. Poner en un bol la mantequilla, a temperatura ambiente, el azúcar y la ralladura de las 2 naranjas. Batir todo con la batidora hasta conseguir una preparación blanquecina.
2. Añadir los huevos uno a uno, batiendo, después de cada incorporación. Agregar la harina poco a poco.
3. Incorporar las almendras molidas y mezclar bien. Regar con el zumo de las 2 naranjas y remover hasta que se integre en la masa. Engrasar y enharinar ligeramente un molde de cake rectangular o poner papel vegetal en el molde.
4. Llenarlo con la masa y cocerlo en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, bajar la temperatura a 160 ºC cubrirlo con aluminio y cocerlo unos 12 minutos, el tiempo es relativo porque yo tuve que dejarlo mas minutos... asi que estar pendiente y hacer el truquillo del palillo.
5. Desmoldar, una vez que haya estado reposado. Mezclar el azúcar glas con el zumo de naranja. Napar el bizcocho y esperar a que la glasa se endurezca.

POTAJE DE LENTEJAS

2010-02-01T16:47:00.001+01:00

Los potajes en casa nos encanta, sobre todo a mi, ahora con el frio apetece mucho el cuchereo y suelo hacer muchos potajes, este lo hice hace poco y aunque no suelo echar chorizo, esta vez lo hice con chorizo y estaba riquisimo, suelo hacerlo con verduritas y es un potajito mas ligero, os pongo como lo hago.

Para este potaje de lentejas con chorizo necesitamos:

Lentejas pardinas

2 Zanahorias medianas cortadas

Patatas cortaditas

Cebolleta cortada

Medio pimiento entero

1 Tomate maduro pelado y cortado en dos

2 ajos machados

Laurel, 2 clavos, pimientón dulce, azafran, aceite y sal.

Chorizo en rodajas

En una olla con agua con sal, un chorreoncito de aciete y laurel, pongo las lentejas pardinas, con la cebolleta cortada, el pimiento, el tomate y los ajos machados. Añadimos las zanahorias y las patatas cortadas, el pimentón, el azafrán y los dos clavos. Lo dejamos cocer a fuego medio, no lo hago con la olla express me gusta hacerlas sin la olla express. Una vez que las lentejas esten casi echas, le añadimos el chorizo en rodajas y se rectifica de sal si es necesario. Estan muy ricas así, aveces en vez de echarles el chorizo le añado unos puñaditos de arroz,

ENSALADILLA RUSA

2010-02-01T16:28:00.000+01:00

La ensaladilla rusa la hago como mi madre la hacia en casa nos encantaba y siempre la hago de la misma manera ya que en casa les gustan tal y como es, y a mi tambien.

Es una ensalada muy completita con muchas verduritas, la mahonesa la hago casera, no me gusta la de bote, pero tambien se puede hacer con la del supermercado.

La mahonesa la hago con aceite girasol, sal, leche y un diente de hago muy pequeñito.

Cuando no tengo mucho tiempo, compro las bolsas de ensaladilla que tiene guisantes, patatas, zanahorias y judias verdes cortaditos, esto lo pongo a cocer con un puñadito de sal.
Le añado a la ensaladilla dos latitas de atún, un cogollo de lechuga picadita, huevo cocido picadito, un poquito de cebolleta muy picadita y bocas de mar.
Todo esto lo ligo con la mahonesa que he hecho y por encima le pongo un huevo picado en rodajitas, aveces le añado pimiento rojo en lata, lo corto en tiras y lo pongo por encima.

PASTA CON SHITAKE Y GAMBAS

2010-02-01T16:11:00.000+01:00

La primera vez que probe esta deliciosa seta llamada Shitake, fue en un restaurante italiano famobuloso donde se come de lujo, me llamó la atención ya por su peculiar sabor, me encantó, pero no sabia que seta era, le he estado buscando pero no la encontraba. Hasta que el otro día comprando en el mercado de costumbre, vi una seta que no sabia si podría ser, probe haber si era la que estaba buscando y ¡voilá! la encontré!! me lleve 200 gramos, es una seta un poco cara ya que el kilo sale a unos 12 euros.

La hice de esta manera con pasta, esta vez utilice unas florecillas de colores estaban riquisimas, otra vez la haré con lasaña pero todo con verduras que así me las comí en el restaurante italiano y estaba exquisito.

Necesitamos para hacer este plato:

Pasta en mi caso utilice florecillas

Gambas o langostinos, ya pelados

Bacon cortados en tiras

Seta SHITAKE u otra seta que esté bien lavadas

Cebolleta

Pimienta

Sal

Aceite

Ponemos a cocer la pasta con un puñadito de sal y un chorreoncito de aceite. Una vez cocida la escurrimos.

Con un poco de aceite ponemos a rehogar la cebolleta cortada, con un puñado de sal. Le añadimos el bacon cortado en tiras y las gambas, una vez todo rehogado ponemos las setas cortadas o si te gusta tal y como es pues tambien, pero como eran un poco grandes las parto en tres partes y le echamos un poquito de pimienta negra molida. Cuando la seta esta bien rehogada y tierna, incorporamos la pasta cocida. Esa facilita de hacer y muy rica de comer.

BRAZO GITANO DE MASCARPONE

2010-01-04T16:40:00.004+01:00

Es un brazo de gitano relleno con mascarpone, está delicioso, para ser la primera vez que he hecho un brazo de gitano en casa les encantó, la receta es muy facilona y a la vez rapidita de hacer. Tenia pensado de hacer un postre para Nochevieja y vi este brazo de gitano me resultó muy facil de hacer, la receta es de Alice, os pongo el enlace de la receta:

http://www.meriendaconalice.org/search/label/Brazo%20de%20gitano%20de%20mascarpone, su pagina se llama MERIENDA CON ALICE.

Gracias Alice por compartir recetas tan estupendas y tan faciles de hacer, lo único que cambie en la receta fue que en vez de ponerle ralladura de limón por encima le puse unos fideos de colores que tenía en casa.

REDONDO DE POLLO

2010-01-04T15:56:00.005+01:00

Este redondo de pollo lo hice para Nochevieja de segundo plato, me quedo riquisimo, la carne estaba muy tierna y muy jugosa, esta hecha en la olla express es una receta rapida y muy facilona, no la rellene ya que no a todos les gusta, pero se puede rellenar con pasas, piñones, bacon, jamón serrano.. con los ingredientes que mas os guste.

Para este redondo de pollo necesitamos:

Un redondo de pollo este no tenía relleno, pero podemos abrir la carne por la mitad y rellenarla con los ingredientes que mas os guste.

Tomates rojos pelados muy picados.

1 Cebolla grande.

2 Zanahorias grandes.

Medio vaso de Vino blanco

Un vaso de agua.

Laurel, Pimienta, Sal y Aceite.

En la olla express ponemos con el aceite el tomate, la cebolla y la zanahoria, todo esto picado, lo rehogamos y le añadimos sal y pimienta, con esto ya todo pochado, lo apartamos.

Ponemos el redondo en la olla, con un poco de sal, le damos vuelta y vuelta para que se dore por todos los lados, una vez doradito añadimos el medio vaso de vino, el agua y el laurel, tapamos la olla y lo dejamos 20 minutos.

Pasado los 20 minutos, añadimos el caldo que nos ha quedado con la carne a donde tenemos la verdura pochada para triturarlo todo muy bien, se lo añadimos todo a la carne, si nos queda la salsa muy ligera y la queremos mas espera es facil, en un vaso ponemos un poco de salsa que nos ha quedado con dos cucharadas de harina lo ligamos muy bien y se lo añadimos a la salsa, lo ponemos a fuego lento y yasta, ya tenemos la salsa mas espesita.

SOPA DE MARISCO

2010-01-03T00:05:00.001+01:00

Esta Sopa de Marisco, la hice para Nochevieja, para ser la primera vez que hago esta sopa me salio riquisima!!! Este año se me habia antojado hacer algo calentito de primero, tenia pensado, una sopa de picadillo o sopa marisco, me decidi mas por la sopa de marisco ya que en Nochebuena de primero tome sopa de picadillo en casa de mis tios, con mis primas y mis primos.

Mirando blog para hacer una buena sopa queria hacer un buen caldo y como me meti en el blog de picapusa http://picaskitchen.blogspot.com/search?q=sopa+di+mare lei que ella hacia el fumet de pescado, estuve en contacto con ella y me lo explico divinamente, gracias porque me salíó muy buen caldo.

Para hacer el caldo de pescado necesitamos:

Cabeza de dorada, rape o merluza, cangrejos... yo utilice una merluza entera partida en trozos y le añadi la cabeza de merluza y dos trozos de merluza.

Un puerro

Una zanahoria

Una ñora (yo no le puse porque no lo encontre)

Para las verduras necesitamos:

1 Pimiento verde

1 Cebolla medianita

2 tomates muy rojos

1 Apio

2 patatas medianas

Para el marisco necesitamos:

Calamares limpios y cortados, mejillones que esten cocidos, gambas peladas, almejas chirlas con o sin cochas ( las dejamos toda mañana con agua y sal, debemos cambiarlas de agua por lo menos 3 veces).

Necesitaremos aceite, azafrán, pimenton de la vera dulce, ajos, perejil y sal.

Hacemos un sofrito con el pimiento, el apio, la cebolla y el tomate muy picadito, despues en un mortero majamos dos dientes de ajos con perejil y sal, una vez ya majaditos se lo añadimos al sofrito, con las hebritas de azafrán y el pimenton dulce de la vera.

Ponemos a cocer la cabeza y los trozos de merluza, con la zanahoria, el puerro y la sal, dejamos que el caldo se haga. Una vez que el caldo este hecho lo colamos y el caldo que hemos sacado se lo añadimos al sofrito que hemos hecho, ponemos las zanahorias cocidas con el pescado y la picamos, le añadimos las patatas cortadas en trozos medianitos, añadimos el marisco (calamares, gambas, mejillones y almejas).

Esto tiene que cocer muy bien, una vez ya cocido, le añadimos el pescado que hemos desmenuzados para añadirselo por encima de la sopa, una vez todo esta listo a comer!!!

¡¡¡¡¡ FELIZ AÑO 2010 !!!!!

2009-12-28T16:02:00.001+01:00

Que tengais unas Felices Navidades, rodeados con la familia, amigos y con la gente que os quiere.
La Navidad hace que nos acordemos de las personas que no estan con nosotros, nos recuerda cuando eramos niños como disfrutabamos con los regalos, con las luces de las calles, con el arbol de navidad...
OS DESEO FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2010
Deseo que tengamos un año nuevo mejor, que nos de mucha salud, amor y trabajo para este año, que seamos muy felices, que estemos rodeados de la gente que nos quiere y que se cumplan todos nuestros sueños!!!! Un abrazo.

PLUMAS CON SALCHICHAS AL QUESO

2009-12-14T22:24:00.004+01:00

Otra recetita facilita para no complicarse.

Necesitamos:

Plumas de colores u otro tipo de pasta.
Salchichas cortaditas en rodajas.
Quesos de tres tipos diferente marca Caserio.
Tomate frito
Albahaca
Aceite
Sal

Es muy facilona pero para no complicarse mucho, que no apetece muchas veces cocinar viene de perla.
Ponemos la pasta a cocer con agua, sal y un chorrito de aceite, una vez cocida la ponemos a escurrir con un chorrin de agua por encima.
En una sarten o cacerola ponemos un chorrito de aceite para rehogar las salchichas cortadas, añadimos la pasta, la albahaca y el tomate frito, lo mezclamos todo muy bien y echamos el queso de tres tipos por encima, lo ponemos a gratinar y a comer!!!

MENESTRA DE VERDURAS

2009-12-14T22:10:00.006+01:00

Esta menestra es muy completita, y se hace muy rapido y sencillita de hacer, como todos los sabados hay que hacer la compra, y vi unos esparragos muy baratitos y unos champiñones grandotes, asi que pense en hacer una menestra con todas las verduras que nos gustan, y para la cena algo ligerito con un pescado o un filetito a la plancha apetece.

Necesitamos:

Esparragos, le puse la mitad del manojo, 300 gramos de champiñones, una cebolla picadita, guisantes congelados, jamon serrano picadito, sal, aceite y caldo de verduras o un poquito de agua.

En una ollita puse un chorreoncito de aceite para rehogar las cebollas con una pizquita de sal, despues añadí champiñones, y los esparragos troceados, todo esto bien rehogadito le puse los guisantes y el jamón serrano con un vasito de caldo de verduras para que vaya cociendo y reduzca el caldo y listo ya esta echa la menestra facilita y rica!!!

FILETES EN SALSA CON CHAMPIÑONES

2009-11-24T21:39:00.003+01:00

Es una receta muy facilita y rápida de hacer, ya que los filetes acompañados con la salsa y champiñones lo hice en la olla express, salen muy tiernecitos.

Para hacer este plato necesitamos:
Filetes (ternera o cerdo)
Champiñones
Cebollas
Medio vaso de Vino blanco
Laurel
Pimienta
Salsa de soja
Sal
Aceite

Para acompañar ponemos patatas cocidas.

Elaboración:
Salpimentamos los filetes, y en una sartén con un poquito de aceite hacemos los filetes y lo apartamos. En la olla express ponemos aceite y la cebolla picadita con un poco de sal, una vez ya pocha la cebolla añadimos los champiñones y le añadimos una hojita de laurel y medio vaso de vino blanco lo dejamos que reduzca un poquitin y le añadimos un buen chorreon de salsa de soja, e incorporamos los filetes echos. Tapamos la olla y lo dejamos 25 o 30 minutos, podemos cocer la patata entera y pelada dentro de la olla.

ENSALADA PALMIPIÑA

2009-11-24T16:31:00.004+01:00

Marchando una ensalada palmipiña!!!! Me encantan las ensaladas y mas si le añado cositas que me encantan como la piña y el palmito, el sabado fui al super hacer la compra de la semana y vi latitas de piña que ricasss ya empieza la navidad!!! Ya mismo compraré una piñita que al natural estan de ricas!!!!

Para hacer esta ensalada necesitamos:

Lechuga, tomate, maiz, piña, palmito, cebolla y para aliñarla con limón/vinagre, sal y aceite.

ENSALADA DE NARANJA POBRE

2009-11-19T11:43:00.004+01:00

La naranja es una fruta cítrica, esta fruta es muy buena en vitamina C y su pulpa está formada por numerosas vesículas llenas de jugo. El naranjo dulce es el más cultivado de todos los cítricos, siendo la especie más importante del género Citrus. Tras ella le siguen en importancia sus parientes más próximos: mandarinos, limoneros, pomelos, limeros y kumquats.

Existen numerosas variedades de naranjas con particularidades en su sabor, jugosidad, tamaño, condiciones de cultivo y productividad diferentes. Esto permite que se pueda elegir el tipo más adecuado para cada empleo concreto; bien sea para su consumo como fruta de mesa, zumo, para la fabricación de distintos derivados (mermeladas, macedonias...), etc. Se conocen dos especies de naranjas, cada una con numerosas variedades que se diferencian entre sí sobre todo en el sabor. Las naranjas dulces son las naranjas de mesa por excelencia, mientras que las naranjas amargas tienen un sabor tan ácido y amargo que no se suelen consumir en crudo y se reservan para la elaboración de mermeladas y la obtención de aceites esenciales.

Esta ensalada es parecida a la ensalada malagueña, que tiene patatas cocidas, huevos duros, cebolla o cebolleta, naranja, anchoas o bacalao, aceitunas, sal, aceite de oliva y vinagre. Esta vez la hice un poco mas pobre ya que no tenia mucho tiempo y pensé hacerla así de rápida.

Necesitamos para hacer la ensalada: naranjas, anchoas, aceitunas verdes, cebolleta o cebolla, aliño con sal, vinagre y aceite oliva.

LOMO EN SALSA DE TOMATE

2009-11-10T10:54:00.004+01:00

Esta receta la hice para aprovechar unos tomates de peras muy maduros que tenia en el frigorífico, y como siempre hago los filetes de la misma manera en salsa de siempre o a la plancha y para cambiar pensé en hacerla de esta manera, gustó mucho y da un saborcitoooo tremendo!!!.

Para hacer lomo en salsa de tomate necesitamos:

Lomo de cerdo u otro tipo de carne que os guste.
Tomates de pera maduros
Una cebolla
Orégano
Pimienta
Sal
Aceite

Para acompañar los filetes cortamos las patatas en rodajas no muy finas y lo freímos con aceite bien caliente.

En una sarten con un poquito de aceite bien caliente añadimos los lomos de cerdos echos en filetes y le damos vuelta y vuelta que esten bien hechos y lo apartamos.
En una olla plana y bajita, echamos el aceite y sofreimos los tomates pelados picaditos y la cebolla picada, salpimentamos y le añadimos orégano, trituramos esta salsa para que quede ligerita.

Añadimos los filetes en la salsa y las patatas, movemos la salsa para que las patatas y los filetes tenga la salsita y a comer!!!!!

VERDURAS SALTEADAS

2009-11-07T17:41:00.004+01:00

A mi las verduras me encanta y siempre suelo acompañarlas con pescado o algun filetito a la plancha, por problemas de estomago suelo comer ligero y comidas que no me pesen mucho.

Este salteado de verduras suelo hacerlo mucho en casa, prefiero comprarlas frescas, cortarlas y cocerlas, mas sana y saludable, no tienen conservantes y lo puedes hacer a tu gusto con las verduras que te mas te gusten, ya que los paquetes que hay en el super de verduras para saltear tienen mucho conservantes, sal....y no es tan saludable.

Ingredientes:

Habichuelas verdes o esparragos (yo lo hice con habichuelas verdes)

Guisantes

Zanahorias

Champiñones

Media cebolla o cebolleta

Pimienton dulce

Aceite

Elaboración:

Picamos las habichuelas verdes y las zanahorias en bastoncitos. Lavamos muy bien los champiñones ya que tienen mucha tierra y lo cortamos en laminas. La mitad de cebolla o la cebolleta la picamos.

Todas estas verduritas lo ponemos a cocer en una olla con agua y sal, añadimos las habichuelas, las zanahorias y los guisantes, una vez ya cocidos lo apartamos.

En un sarten ponemos dos cucharadas de aceite con la cebolla picadita, agregamos los champiñones y la verdura que hemos cocido, añadimos una cucharadita rasa de pimentón dulce, lo rehogamos todo muy bien y a comer!!!

BROCHETAS DE MARISCO

2009-10-21T23:01:00.005+02:00

Estas brochetas las compre echas en los congelados donde suelo hacer la compra, me llamaron la atención y para probarlas las compré.

Las brochetas tienen patas y trocitos de calamar, gamba, un trocito de pescado, pimienta, un ajo entero, las hice a la plancha con un chorreoncito de aceite, las deje unos minutitos por cada lado, cuando estaban listas para comer le añadi sal por encima.
En un mortero puse 3 ajos y un buen chorreon de aceite, con esto bañe las brochetas y estan riquisimas.

ARROZ A LAS TRES DELICIAS Y FILETES EN SALSA DE SOJA

2009-10-21T22:22:00.008+02:00

PARA HACER EL ARROZ A LAS TRES DELICIAS:
Ingredientes:
Arroz largo
Zanahoria picadita
Guisantes congelados
Huevos para hacer la tortilla la francesa
Sal
Pimienta

Elaboración:
Cocemos arroz, las zanahorias picadas y los guisantes. En una sarten ponemos aceite, rehogamos el arroz, las zanahorias y los guisantes, le añadimos sal y pimienta. Hacemos la tortilla la francesa y la cortamos en trocitos. Rehogamos todo muy bien y listo.

PARA HACER TERNERA CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE SOJA:
Ingredientes:
Filetes de cerdo finitos
Champiñones
Cebolla
Salsa de soja
Una cucharada de harina
Medio vaso de vino blanco
Sal
Pimienta

Elaboración:
Limpiamos muy bien los filetes que no tenga ninguna ternilla. En la olla express ponemos aceite, rehogamos la cebolla y los champiñones con sal y pimienta, agregamos los filetes limpios con medio vasito de vino blanco y un chorreon de salsa de soja, en una taza añadimos un poquito de agua y harina lo diluimos y se lo hechamos, cuando este hirviendo cerramos la olla y lo dejamos 15 minutos.

POLLO ASADO

2009-10-21T22:01:00.004+02:00

Como todos los domingo suelo cocinar, aunque no haya ganas siempre se cocina, y curioseando por los blogs y por las paginas de cocina vi muchas recetas de pollos asi que pensé en hacerlo yo, ya que cuando nos apetece o queremos algo rapido lo compro, pero esas veces que tienes ganas de comer algo que haces y te apetece de hacerlo asi que me puse manos a la obra y me salio riquisimo, para decir que chuparon hasta los huesesitos...jijijiji bueno y jugoso salio!!!!

Ingredientes.
Un pollo grandecito
Limones
Tomillo
Romero
Vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta

Para acompañar cocemos patatas con la piel.

Elaboración:
En la bandeja o fuente que vayamos hacer el pollo lo salpimentamos, eso si el pollo tiene que estar limpio, yo lo compre limpio y asi me ahorro de limpiarlo ya que me da un poco de asquito...
a lo que ibamos, en una jarra ponemos un vasito de aceite, otro de vino blanco, le añadimos tomillo y romero y el zumo del limon, lo movemos todo muy bien.
Partimos en rodajitas o por la mitad el limón y lo vamos metiendo en la fuente o bandeja, y bañamos al pollo.
Una vez el horno ya precalentado, metemos el pollo al horno y a unos 180 º y 2 horitas se hara el pollo el tiempo exacto no lo se pero mas o menos 2 horitas estuvo el pollo en el horno para que estuviera doradito le di vueltas y lo puse en la parte de arriba unos minutitos.

ENSALADA DE COL

2009-10-21T21:49:00.004+02:00

Me gusto mucho la ensalada de col, y como siempre tengo col rondando por la nevera pense en hacerla, puse los ingredientes que mas me gustan y es una ensalada original y fresquita, hace poco en Málaga hacia calor, ahora que ya estamos casi finales de octubre ya esta empezando el fresquito.

Ingredientes:
Col
Zanahoria
Cebolla
Maiz
Aguacate

Aliñar la ensalada de col con:
Mahonesa(yo la hice casera)
Limón
Pimienta
Mostaza

Elaboración:
La col y la zanahoria la picamos en tiritas, con la cebolla igual, en una ensaladera ponemos la col, la zanahoria y la cebolla, añadimos tambien maiz y aguacate.

En un bol mezclamos la mahonesa, un limón, una pizquita de pimienta y una pizquita de mostaza, lo mezclamos todo muy bien para aliñar la ensalada, con esto la aliñamos la dejamos un minutito que coja el sabor y esta rica rica ricaa!!!

BIZCOCHO CON FRESAS

2009-10-18T20:39:00.005+02:00

Ingredientes:
3 huevos
1 bote de yogurt danone de fresas
La medida del yogurt de harina

La medida del yogurt de aceite
La mitad del bote del yogurt de azucar
1 sobre de levadura
Mermelada de fresas
Fresas para decorar

Elaboración:
Echamos los huevos y el yogurt, añadimos la harina y la levadura tamizada, agregamos el azucar y lo batimos todo muy bien que no quede grumos ni nada todo muy bien mezcladito.

En un molde ponemos un poco de mantequilla o papel de cocina, echamos la masa, metemos el molde en el horno ya precalentado lo dejamos a 180º.
Una vez el bizcocho ya listo, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y untamos la mermelada con un poquito de agua, y lo decoramos con las fresas.

CROQUETAS DE POLLO Y TERNERA

2009-10-18T20:08:00.007+02:00

Las croquetas las hago muy poquito de vez en cuando, cuando hago puchero y me sobra carne de pollo y de ternera siempre lo aprovecho para hacer croquetas en casa asi les encantan y para que os voy a engañar a mi tambien.

Mi madre las hacia asi, salen jugositas, blanditas y riquisimas. Las comidas de las mamis son lo mejor y gracias a ella he aprendido un monton, era una gran cocinera.

Ingredientes:

Aprovechamos la carne del cocido pollo y ternera.

Cebolla picadita.

1 Litro de leche

Mantequilla

Harina

Sal

Pimienta

Para rebozar necesitamos: huevos y pan rallado.

Elaboración:

Picamos muy bien la cebolla y la carne para que todo quede pequeñito.

En la sarten ponemos dos cucharadas de mantequilla, cuando este fundida ponemos la cebolla con una pizquita de sal, cuando este la cebolla pochita añadimos la carne picada y lo rehogamos.

Ponemos 3 0 4 cucharas de harina, lo mezclamos y añadimos el litro de leche, la sal y la pimienta, lo movemos todo siempre a la misma direccion y a fuego medio.

Hay que tener paciencia, porque la masa se hace poco a poco pero merece la pena esta riquisima, cuando veamos que ya no se pega en la sarten y esta sueltecita, lo apartamos lo dejamos en un plato hasta que se enfrie, suelo cojer un taquito de mantequilla y restregarlo por encima para que no quede esa capa oscura y lo tapo muy bien con papel trasparente.

Hacemos las croquetas, las rebozamos con el huevo y despues el pan rallado y asi sucesivamente, cuando ya esten todas las freimos y a comer!!!!

POTAJE DE ALUBIAS DE GRANJA

2009-10-13T21:58:00.005+02:00

Con estas alubias nunca lo habia hecho y era la primera vez que las pruebo, estan buenisimasss tengo que repetir este plato mas veces, pero la proxima vez quiero hacerlas sin estan cocidas.

Ingredientes:
Alubias de granja cocidas
Panceta
Chorizo y morcilla
Cebolla
Pimenton
Tomate
Laurel
Sal y aceite

Elaboración:
En la olla ponemos sofreir con el aceite la cebolla y el tomate rallado y sal, le hechamos una cucharadita de harina, añadimos la panceta y la sofreimos, hechamos el caldo o el agua y la hoja de laurel con un poquito de pimenton, echamos la morcilla y el chorizo dejamos que vaya cociendo poco a poco y le añadimos las alubias, lo rectificamos y a comer!!!!

RABO DE TERNERA GUISADA

2009-10-13T21:44:00.004+02:00

Era la primera vez que compraba rabo de ternera, ya que yo para las carnes soy un poco delicada, no soy muy carnivora, pero me apetecia probar algo distinto y para la primera vez que lo hice salio riquisimo, en casa les gustaron mucho a mi me gusto pero como he dicho antes no soy mucho de carne.

Ingredientes:
Rabo de ternera
Cebollas
Zanahorias
Guisantes
Ajos
Caldo de carne
Pimienta
Clavo
Pimienton
Sal
Aceite
Harina

Y de guanición ponemos unas patatas fritas.

Elaboración:
El rabo de ternera lo hice en la olla express, y sale así jugosita y blandita la carne.
En un plato ponemos la harina para darle vuelta y vuelta la carne, ponemos en la olla aceite y sellamos la carne con el aceite, y lo apartamos.
Sofreimos los dientes de ajos picados y la cebolla, despues añadimos las zanahorias y los guisantes, ponemos una pizca de pimentón, sal y dos clavos, agregamos la carne y le echamos el caldo de carne.
Tapamos la olla express y lo dejamos que se guise, yo lo deje 20 minutos

BIZCOCHUELO DE PERA

2009-09-27T22:30:00.007+02:00

No suelo hacer mucho dulce en casa y no es porque no me gusten los pasteles, los bizcochos, los dulces.... sino porque aveces no tengo tiempo en ponerme y entretenerme, y eso que me encanta tener un postre casero después de comer.

Cuando nos da el gusanillo de algo dulce, mi chico siempre me trae alguna tarta o algun dulcecito, por donde yo vivo en Málaga, hay una pasteleria llamada Ávila que hace unos dulces, tartas y bombones de muerteeeee, me encantan por ahora son los mejores dulces que he comido!!!!!

Esta receta la copie del libro de Eva Arguiñano, yo lo he tuneado y he utilizado simplemente peras.

A lo que voy os pongo la receta que sino sigo enrrollandome...

Ingredientes:
2 peras
65 g de mantequilla
50 g de azúcar
2 o 3 huevos
50 ml de leche
100 g de harina
1/2 de levadura
Harina y mantequilla para el molde

Elaboración:
Se derrite la mantequilla, lo mezclamos con el azúcar y se bate con la batidora de varillas.
Añadimos los huevos, sin dejar de batir, hasta que este montado y vertimos la leche.

Pelamos las peras, trocitos y se lo añadimos a la masa, se tamiza la harina y la levadura para incorporarlas a la masa.

En un molde untado con mantequilla y harina, echamos la masa al molde. Pelamos las pera en rodajitas finas y cubrimos la masa por encima. Con el horno ya precalentado, a 175 grados durante 40 minutos dejamos que se haga el bizcocho, cuando este templado lo desmoldamos.

Yo no tenia mermelada que pegase al bizcocho, pero se le puede untar mermelada de pera o albaricoque por encima.

MERLUZA CON VERDURITAS

2009-09-27T21:56:00.005+02:00

Mirando blog en los que soy asidua vi una receta parecida simplemente que yo la he tuneado con las cositas que tenia en casa y nos gusta, es muy simple de hacer y a la vez esta muy sabroso el pescado de esta manera, es la primera vez que lo hago así, de esta manera, pero no será la única, en casa nos encanta el pescado y las verduras mas que otros pero como yo soy la cocinera siempre en mis platos las verduras están ahí.

Ingredientes:
Filetes de merluza
Zanahorias
Habichuelas o judías
Cebollas
Guisantes
Aceite
Sal
Agua
Medio vaso de vino blanco

Elaboración:
Cortamos las cebollas en rodajas, las zanahorias y lo picamos en trocitos las habichuelas o judías.

Ya que tenemos todo muy bien picadito, en una olla ponemos agua, sal y aceite.
Añadimos el pescado y las verduritas, y echamos medio vaso de vino blanco, tiene que cubrir el pescado, si necesitamos mas agua se le echa un poquito mas.

Dejamos que vaya haciendo el pescado y la verduritas, y cuando esten tiernas se aparta y emplatamos!!!!

ENSALADA DE PASTA COMPLETA

2009-09-25T19:57:00.008+02:00

En casa nos encanta la pasta, pero en ensalada nos gusta mucho mas, esta vez le agrege mas cositas y salio super completita y de plato único nos valió, y con una frutita de postre ya estabamos mas que servidos!!!

Ingredientes:
Pasta de tulipanes u otra cualquiera
Cebolla
Tomate seco
Tomate para ensalada
Maiz
Pimiento verde
Bocas de mar
Huevo cocido
Sal
Limón
Aceite oliva

Elaboración:
Cocemos la pasta con sal y aceite, una vez cocida, lo escurrimos con un chorrito de agua por encima.

Ponemos el huevo a cocer. En una ensaladera picamos los pimientos verdes finitos en rodajitas igual con la cebolla, le quitamos la piel al tomate y lo picamos, añadimos el maiz y el tomate seco, cortamos en taquitos las bocas de mar y añadimos la pasta cocida, lo aliñamos con aceite y limón.

Lo ligamos todo muy bien y le picamos el huevo cocido por encima, y a comer!!!

FIDEOS DE ARROZ CHINOS

2009-09-25T19:34:00.006+02:00

Ultimamente me estoy aficionando a probar comida distinta, hace una semana cene en un chino, y me encantó, hacia mucho tiempo que no iba y aveces probar comida diferente apetece, asi que cuando me da el gusanillo hago esta receta y me encanta, estan super ricos.

Ingredientes:
Fideos de arroz chinos
Cebolla o cebolleta
Setas
Guisantes
Zanahorias
Gambas peladas
Salsa de soja
Aceite
Sal

Elaboración:
En una olla ponemos a hervir agua con sal, cuando este ya hirviendo el agua lo apartamos del fuego y añadimos los fideos de arroz, lo movemos y lo dejamos reposando en el agua 4 minutos. Lo ponemos a hervir y lo refrescamos con agua.

Ponemos a hervir los guisantes y las zanahorias picadas, cuando esten tiernas lo apartamos.

En el wok añadimos aceite y rehogamos la cebolla o cebolleta con un poquito de sal, añadimos las setas y las gambas lo rehogamos y agregamos las zanahorias y los guisantes, cuando este todo rehogadito le añadimos los fideos de arroz y le añadimos la salsa de soja.

Se le pude añadir una clara de huevo, lo batimos y se lo añadimos con las verduras rehogadas lo removemos todo muy bien hasta que este sueltecitos y despues agregamos los fideos de arroz

Es facilito de hacer y estan buenisimos!!!!

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

2009-09-16T21:59:00.007+02:00

Otra manera facil de hacer albondigas estan riquisimas de esta manera.

Ingredientes:

Carne picada de cerdo

Para aliñar la carne necesitamos:

Perejil

Pimienta

Huevo

Pan rallado

Ajo picado

Sal

Patatas picadas en daditos para acompañar las albondigas

Para hacer la salsa necesitamos:

Almendras

Ajos

Vino

Agua

Pan

Azafran

Sal

Elaboración:

Aliñamos la carne picada con perejil, ajos picaditos, sal, huevo y pan rallado, lo mezclamos todo muy bien y hacemos las bolitas. En una sartén con un chorreoncito de aceite hacemos las albondigas. Una vez hechas apartamos en un recipiente las albondigas.

Para la salsa en una olla con un poquito de aceite ponemos las almendras, los ajos pelados y el pan, cuando esté doradito todo lo ponemos en un recipiente con un chorrito de vino y el agua, con sal, lo trituramos todo muy bien con la minipimer.

Freímos las patatas en daditos y lo reservamos.

En la olla ponemos la salsa con el azafrán, dejamos que hierva un poco y añadimos las albondigas, y tambien las patatas lo movemos todo muy bien y a comer!!!!

ARROZ EN SALSA DE TOMATE CON HUEVO

2009-09-16T21:42:00.008+02:00

Suelo hacerlo cuando no tengo nada pensado y no tengo tiempo de cocinar mucho, ademas esta riquisimo!!!!

Ingredientes:
Arroz brillante en mi caso
Salsa de tomate con orégano
Dientes de ajos
Huevos
Sal
Aceite
Pimienta

Elaboración:
En una olla con agua y sal se pone a cocer el arroz, una vez cocido se escurrre.

Echamos un chorrito de aceite en la sartén y añadimos los dientes de ajos picados para rehogarlos, se le añade el arroz y lo salpimentamos.

Calentamos la salsa de tomate, puede ser casera o comprada.

Freímos el huevo y lo emplatamos poniendo arroz, salsa de tomate y un huevo frito.

FLAN DE JUDÍAS VERDES Y BACON

2009-09-07T22:28:00.007+02:00

Es la primera vez que hago este pastel, lo vi en el canal cocina y lo hizo Karlos Arguiñano, me llamó la atención, pense en hacerlo y me ha sorprendido esta riquisimo!!! Nos han encantado!!!!

He cambiado un poco los ingredientes, el puso panceta ahumada, yo lo he cambiado por bacon ahumado y le he puesto mas lonchas de bacon. El lo acompaño con salsa de tomate y yo hice un ali oli y estuvo muy bueno!!

Ingredientes:
800 gr. de judías verdes
18 lonchas de bacon ahumado
200 ml. de leche
200 ml. de nata liquida
6 huevos
Sal

Para untar en el molde ponemos un poco de mantequilla y pan rallado untado.

Elaboración :
En una olla ponemos agua hervir con sal y añadimos las judias verdes. Una vez ya listas la escurrimos y la reservamos.

Para hacer la crema batimos los huevos con una pizca de sal e incorporamos la leche y la nata.

En una sarten echamos un chorreoncito de aceite y freimos no mucho el bacon solamente vuelta y vuelta no tiene que estar tostado.

En el molde que ya tiene untado la mantequilla y el pan rallado, incorporamos la crema, una capa de judias verdes, otra capa de bacon y la crema, asi sucesivamente, terminamos con una ultima capa con crema.

Lo metemos en el horno al baño maria 180º, 45 o 50 minutos. Cuando este frio lo quitamos del molde.

ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATE

2009-09-06T23:46:00.006+02:00

Las albondigas en casa les encantan y mas si tiene salsita para mojar pan, os pongo la receta como las hago.

Ingredientes (5 personas):
1 kg. de carne picada de cerdo
Aliñar la carne picada con ajos picados, perejil picadito, sal, un huevo batido y pan rallado
1 lata de tomate triturado
Aceite
Sal
Una cucharadita de azúcar
Para acompañar patatas fritas cortas en daditos.

Elaboración:
Aliñamos la carne picada con los ajos, perejil, sal, huevo batido y pan rallado.
En una sarten ponemos un chorreoncito de aceite para hacer las albondigas.
Una vez ya hechas las albondigas en una olla se pone el tomate triturado con un poquito de sal y una cucharadita de azucar, cuando haya cocido un poco se añade las albondigas y lo dejamos que a fuego medio que se vaya cociendo.

Freimos las patatas fritas en dados para añadirlas en la olla con las albondigas y lista a comer!!!!

SENDERISMO AL RIO CHILLAR

2009-09-06T20:28:00.011+02:00

El jueves 3 de septiembre, nos fuimos hacer senderismo a un rio llamado chillar en nerja, nos dijeron que era muy bonito y era una buena experiencia. Fuimos mi chico, mi hermana de 12 años y yo, nos equipamos, de calzados y ropa comoda, de bocadillos, de resfrescos, agua, proteccion solar, gorras y botiquin por si las moscas, ahhh!!! que se me olvidaba y la camara para recordar buenos momentos juntos!!!!!.

Nos gustó mucho, recorrer el rio, teniamos que ir por el agua asi que siempre estabamos fresquitos y como habia posas donde se acumulaba el agua del rio donde nos bañabamos y nos poniamos en remojo.

El recorrido fue muy bonito y unas cascadas preciosas, me encantó el paisaje de las altas montañas a nuestro alrededor, hasta vimos una ardilla trepando un arbol.

Os pongo las fotitos que hicimos.

FIDEOS CHINOS CON GUISANTES

2009-09-04T22:26:00.009+02:00

No es la primera vez que hago los fideos chinos, la primera vez que los hice me salieron buenos pero esta vez me he superado, estaban riquisimos!!!!! La otra vez cuando los hice no le heche salsa de soja pero esta vez si les heche y no se...me gustaron mas, son muy facilitos de hacer y para mi se comen muy bien.

Ingredientes:
Fideos de arroz
Setas
Calabacines
Guisantes congelados
Salsa de soja
Pimienta
Aceite
Sal

Elaboración:
Poner a cocer los guisantes. Cortar los calabacines en daditos y picar las setas.

En una olla ponemos a hervir agua con sal, cuando este ya hirviendo el agua lo apartamos del fuego y añadimos los fideos de arroz, lo movemos y lo dejamos reposando en el agua 4 minutos. Lo ponemos a hervir y lo refrescamos con agua.

En el wok ponemos un chorrito de aceite, añadimos los calabacines una vez ya rehogado, se añade las setas y los guisantes, y lo salpimentamos.

Cuando ya esta rehogado añadimos los fideos chinos y la salsa de soja. Y a comer!!!

MACARRONES CON SALSA DE TOMATE

2009-08-28T00:35:00.008+02:00

En casa los macarrones con carne picada nos encanta ya sean con salsa de tomate o sin ella, cuando hago pasta me encanta echarle un poquito de oregano para mi hace muy buena combinación, esta vez no le heche oregano ya que compre esta salsa de tomate con albahaca y la queria probar y esta muy buena.

Ingredientes:
Macarrones
Carne picada de cerdo
Salsa de tomate con albahaca (orlando)
2 pimientos
1 cebolla
Pimienta
Sal
Aceite

Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta con un poquito de sal y aceite. Una vez ya cocida la escurrimos y le echamos un chorreoncito de agua por encima.

En una olla con aceite ponemos a rehogar los pimientos y la cebolla con un puñadito de sal, añadimos la carne picada de cerdo y le ponemos un poquito de pimienta.

Una vez ya carne ya hecha, añadimos la salsa de tomate con albahaca, lo dejamos que se caliente un poquito y agregamos la pasta cocida le damos unas vueltas y a comer!!!

ENSALADA DE VERDURAS COCIDAS Y ATÚN

2009-08-28T00:17:00.004+02:00

Esta ensalada es muy sencillita y fresquita, que aunque estemos a finales de agosto en Málaga hace calor. Lo acompaño con unos filetitos a la plancha o un pescado.

Ingredientes:
Patatas cocidas cortadas en cuadritos
Zanahorias en rodajitas
Huevo cocido
Atún de lata

Lo aliño con:
Sal
Aceite

PASTEL FRESCO DE LIMÓN

2009-08-27T17:54:00.010+02:00

Como bien dice el Título PASTEL FRESCO DE LIMÓN, si que esta fresquito y sabe a limón, no suelo hacer postres muy raros ya que nunca me he puesto hacerlo y no he tenido tiempo suficiente como para entretenerme mucho en la cocina. Siempre hago bizcochos, natillas y poco mas pero no muy a menudo.

Hoy era un día de no parar, poner lavadora, recoger la ropa, doblar, limpiar, barrer, fregar la casa, hacer de comer y un largo etc... menos mal que tengo lavavajillas y algo si que te quita y mas sino te gusta fregar los platos que yo soy una de esas, a lo que iba, hace ya como un mes compre en el carrefour de marca Royal este pastel fresco con sabor a limón y me apetecía algo fresquito después de comer, así que lo hice es muy fácil de hacer ya que te viene el sobrecito del pastel fresco preparado y el caramelo, lo único es poner la leche, el azúcar y un molde.

Pero me comprometo en hacer algo laborioso, ya que tengo el libro de Eva Arguiñano llamado Delicias para hacer en casa y asi lo comparto con vosotras.

GAZPACHUELO

2009-08-26T15:37:00.010+02:00

Esta comida caliente llamada Gazpachuelo es muy tipica de mi tierra Málaga, mi madre lo hacia mucho cuando era pequeña y recuerdo que me encantaba, ahora soy yo quien lo hace en casa y me encanta igualmente, soy de cuchara aunque estemos en verano, un plato caliente para almorzar no me lo quita nadie, eso si no tan caliente que en invierno pero calentito apetece por lo menos a mi.

Es muy sencilla de hacer y nada laboriosa.

Ingredientes:
Patatas cortadas en rodajas no muy finas.
Gambas peladas
Pescado (merluza, rosada...)
Arroz

Para mezclar en el caldo hacemos una mahonesa, la hago casera está mas buena.
Leche
Aceite girasol
Sal
Un chorrito de limón
Con estos ingredientes hago la mahonesa y por suerte nunca se me ha cortado, la leche tiene que estar en temperatura ambiente como este fria se nos corta.

Ponemos una olla con agua a cocer, echamos la sal, y las patatas cortadas en rodajas junto con el arroz una vez esto ya listo, apagamos el fuego y agregamos las gambas y pescado. Hacemos la mahonesa y lo ligamos cuando este las patatas y el caldo no muy caliente. Lo que yo hago en en el bote donde he hecho la mahonesa agrego el caldo de la olla al bote y voy mezclando para que no se me corte cuando lo añadimos a la olla con los demas ingredientes.

Asi sale el caldito esta muy bueno por lo menos en Málaga nos gusta mucho.

DORADA A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN

2009-08-26T12:56:00.007+02:00

Este pescado nos encanta en casa, suelo comprarlo congelado ya que no tiene espinas, suelo hacerlo mucho a la plancha, en salsa o al vapor, a mi el pescado me gusta mucho prefiero comermelo sin espinas y limpio, asi que lo compro congelado y es mas facil de cocinar y comer.

Ingredientes:
Unos filetitos de dorada

Una vez descongelado lo aliño con un poquito de sal, albahaca y una pizquita de pimienta.
Cuando la dorada esta hecha a la plancha suelo echarle un chorreoncito de limón por encima y esta riquisimo.

Esta vez las verduras las hice yo necesité:
Patatas
Zanahorias
Guisantes
Habas

Puse las patatas cortaditas en cuadritos, las zanahorias las corte en rodajitas y lo puse a cocer junto con los guisantes y las habas, con un puñadito de sal. Cuando esta todo cocido lo pongo en una bandejita y lo aliño con limón y aceite.

ENSALADA DE PLUMAS RAYADAS

2009-08-24T15:02:00.005+02:00

Ingredientes:
Pasta (esta vez es otro tipo de pasta llamada plumas rayadas)
2 Tomates
Tomates secos
1 Pepino
1 Pimiento verde
Una cebolla pequeñita
Maiz
Atún
Aceite
Sal
Limón

Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta en una olla con sal y un poquito de aceite.
Una vez ya cocida ponemos a escurrir con un chorreoncito de agua por encima.

Cortamos la cebolla en rodajas finas, los pimientos en tiras finas y el tomate lo pelamos y lo cortamos en cuadrito.

En una fuente ponemos todos los ingredientes como la cebolla, los pimientos, los tomates tanto natural como seco, el maiz y el atún. Añadimos la pasta y lo aliñamos con el aceite y limón.

Es muy facil de preparar rapido y sencillo.

WOK TALLARINES

2009-08-22T12:52:00.004+02:00

Este wok lo hizo mi chico, que el fue quien me compro este wok y unos utensilios para la cocina que venia tenedor, espinzas...estas cosas las utilizo mucho en la cocina.

Asi que se puso hacerlo y esto es lo que salió, esta muy bueno y nos gustó mucho.

Ingredientes:

Tallarines

Pimientos verdes

Cebolla

Calabacín

Salsa de soja

Pimienta

Aceite

Sal

Elaboración:

Se pone a cocer los tallarines en una olla con sal y aceite, una vez ya cocidos lo ponemos a escurrir como un chorrito de agua por encima de la pasta.

En el wok echamos el aceite y rehogamos los pimientos y las cebollas, echamos un puñadito de sal, esto rehogado le añadimos el calabacín cortadito, lo salpimentamos.

Ahora ponemos la pasta y lo movemos todo para que tenga el sabor de las verduras en los tallarines, esto rehogadito le añadimos un buen chorreoncito de salsa de soja y a comer!!!!

ENSALADA DE PASTA FLORECILLAS

2009-08-19T00:16:00.007+02:00

En verano nos apetece mas comer comida fresquitas y sobre todo ligeritas.

Hago mucho esta ensalada de pasta nos encanta y para combatir esta calor con un vasito de gazpacho o cualquier refresco e incluso un vaso de agua fresquita viene muy bien.

Aqui os pongo los ingredientes que le añado:

Ingredientes:

Pasta de flores o cualquier pasta para ensaladas

Tomates secos

Tomate para ensalada

Pimiento verde

Maiz

Atún

Cebolla

Para aliñarla: sal, limón y aceite.

Elaboración:

Ponemos a cocer la pasta con un puñadito de sal y un chorreoncito de aceite, una vez ya cocida la escurrimos y le echamos un poquito de agua por encima.

Cortamos los tomates secos, los tomates para ensalada, los pimientos verdes y la cebolla en rodajitas muy finas.

En una fuente ponemos todos los ingredientes y lo aliñamos, le agregamos la pasta y lo movemos todo muy bien, y listo para comer!!!

UN DÍA EN EL ZOO!!! CUMPLEAÑOS DE MI HERMANA

2009-08-18T23:42:00.010+02:00

El día 2 de Agosto nos fuimos al zoo, ya que el 3 de Agosto era lunes y todos trabajabamos aprovechamos el domingo para ir al zoo y pasar un buen rato juntos toda la familia. A mi hermana le encanta los animales y como cumplía 12 añitos ya como pasan los años!!! nos fuimos al zoo ha pasar un dia agradable aunque hacia un calor que no vea pero nos lo pasamos muy bien, aveces los domingos son un poco aburridos y una no sabe que hacer, asi que fue muy buena idea irnos a ver animalitos!!!

Os pongo las fotos que mas nos gustaron:

No os pongo todas las fotos pero estan son muy bonitas, espero que os haya gustado.

PISTO CON UN HUEVO FRITO

2009-08-06T14:51:00.006+02:00

Ingredientes:
1 Lata de tomate triturado
2 Calabacines
2 Berenjenas
2 Cebollas
5 Pimientos verdes
Una pizca de azúcar
Sal
Aceite

Acompañar:
Un huevo frito

Elaboración:
Cortamos en rodajas finas las cebollas; los pimientos, calabacines y berenjenas lo cortamos en cuadritos, sin quitar la piel a las berenjenas y calabacines.

Añadimos un chorreoncito de aceite, cuando esté caliente agregamos las cebollas con un poquito de sal, después los pimientos y cuando este pochadito agregamos los calabacines y berenjenas.

Cuando todo este añadido tapamos la olla y a fuego lento lo dejamos hasta que la verduritas esten tiernas . Se le añade la lata de tomate triturado, sal y una pizquita de azúcar.
Lo dejamos que se vaya cociendo y listo a comer!!!

Ya esta listo el pisto, freímos un huevo o mejor podemos poner un huevo en la olla para que cuaje el huevo con el pisto.

ALBÓNDIGAS EN SALSA

2009-08-05T15:13:00.017+02:00

Suelo hacer las albóndigas así, o con salsa de tomate o con una salsita de almendras con un poquito de azafrán y esta riquisimo!! En casa les encantan!!!!

Ingredientes:
1 Kg. de carne picada ternera y cerdo
1 Calabacín
1 Cebolla
2 Pimientos verdes
1 Huevo
Pan rallado
3 Dientes de ajos
Sal
Aceite
Vino blanco o cerveza

Elaboración:
En un bol batimos un huevo, le añadimos los tres dientes de ajos bien picaditos y la carne picada y la sal. Añadimos poco a poco el pan rallado moviendolo muy bien para que todo este bien mezclado. Ponemos en un sartén un buen chorreoncito de aceite e incorporamos las albóndigas, la hacemos a fuego medio y una vez ya listas las apartamos.

Cortamos en rodajitas finas la cebolla con sal y el calabacín, cortamos en juliana los pimientos verdes y lo ponemos a sofreir, una vez ya todo pochado se aparta.

Cogí una olla baja, ancha y plana, puse las albóndigas, los calabacines, cebolla y pimientos pochados, le añadi como un vasito de cerveza o también vino blanco y se deja que vaya reduciendo.

Y a comer!!!!!

ENSALADA FRESQUITA

2009-07-23T20:51:00.005+02:00

En veranito nos apetece mucho las ensaladas ya que son fresquitas y no pesan tanto por la noche, esta ensalada fresquita lo ha hecho mi hermana pequeña que es mi pinche en la cocina, ella me ayuda siempre y hace unas ensaladas bueniiiisiiiimaaaaasssss!!!! Lo que mas le gusta es hacerlas y siempre lo hace con los ingredientes que ella le gusta!!!!

Esta ensalada tiene de ingredientes:
Lechuga
Tomate seco
Tomate para ensaladas
Pepino
Un ajito picadito

Me gusta aliñarlas con limón, sal y aceite, aunque con un buen chorreoncito de vinagre esta divina!!!!!

ARROZ EN SALSA DE SOJA

2009-07-23T00:23:00.007+02:00

Ingredientes:
Arroz (uso el brillante)
Un calabacín
Ajos
Atún en lata
Salsa de soja
Pimienta
Albahaca
Sal
Aceite

Elaboración:
Ponemos a cocer el arroz con un puñadito de sal y de mientras picamos el calabacín y los ajitos.
Cuando el arroz ya esta cocido lo ponemos a escurrir y le echamos un chorreoncito de agua por encima.
En una sartén con un poco de aceite ponemos a rehogar los ajos con el calabacín, lo salpimentamos y le echamos albahaca.
Incorporamos el arroz, le echamos el atún y la salsa de soja, lo movemos todo muy bien, que tengan el saborcito de la soja y a comer!!!!

SPA Y BATIDO DE CHOCOLATE CON NATA

2009-07-20T22:23:00.016+02:00

El viernes 17 de julio, mi chico me regaló un fin de semana estupendo y me llevo a un spa, aqui os pongo la foto, nos hemos relajado mucho y lo necesitaba. Nunca habia ido a un spa asi que fue la primera vez y seguramente que alguna vez repetiré otra vez, una se relaja mucho, se desconecta de todo ya que no tengo que pensar que haré de comer, que tengo que hacer hoy, donde tengo que ir y un largo etc...

Una de las sesiones que tuvimos, despues de un masaje de chocolate que fue super relajante, nos dieron un batido de chocolate con nata super fresquito que nos encantó.

FILETES DE POLLO CON SALSA DE NATA

2009-07-12T23:37:00.004+02:00

Ingredientes (para 5 personas):
1 kg. de filetes de pollo
2 brick pequeños de nata para cocinar
Una cebolla grande
Oregano
Pimienta negra molida
Medio vaso de agua o vino blanco
Sal
Aceite

Guarnición:
Patatas fritas.

Elaboración:
En un sartén con un poquito de aceite voy haciendo los filetes, una vez ya listos lo reservamos aparte.
En una cacerola con aceite ponemos la cebolla picada, le echamos la sal y la hacemos que se poche, echamos un poco de oregano y un poquito de pimienta negra molida.
Ponemos medio vaso de agua o vino blanco, esta vez le puse agua, cuando empezo a reducir pongo el fuego bajo y echo los dos brick de nata y otro poquito de oregano, lo dejo que reduzca que la salsa este espesita e incorporo los filetes de pollo y listo a comer!!!!

Lo acompaño con unas patatas fritas, en casa les encantan!!!

ENSALADA DE PIPIRRANA

2009-07-09T15:10:00.002+02:00

Esta ensalada suelo hacerla en verano ya que nos gusta mucho el pepino y una ensalada asi fresquita y veraniega apetece mucho.

Ingredientes:

Tomates

Pimiento verde

Cebolla

Pepino

Aceitunas

Sal

Aceite

Vinagre

Elaboración:

Picamos los tomates, el pimiento verde, la cebolla y el pepino.

Se aliña con sal, vinagre y aceite. Lo mezclamos y por encima las aceitunas.

HAMBURGUESA TUNEADA

2009-07-09T14:54:00.002+02:00

En casa nos gusta mucho de esta forma las hamburguesas, siempre nos la comemos en pan, asi estan muy ricas y suelo acompañarlas con patatas fritas, arroz...

Ingredientes:
Hamburguesas de pollo y pavo
Cebolla
Tomate frito
Trachettes
Aceite

Elaboración:
En un sartén ponemos las hamburguesas de pollo y pavo con un poquito de aceite.
Sacamos las hamburguesas una vez ya hechas y pochamos la cebolla cortada en juliana.
Ponemos el horno a calentar.
En una fuente ponemos las hamburguesas la cebolla pochadita, un poquito de tomate frito y la loncha de queso tipo tranchettes.
Metemos las hambuguesas y lo ponemos a gratinar, y listo a comer!!!

TALLARINES CON VERDURAS Y SALSA DE SOJA

2009-07-09T12:11:00.002+02:00

Ingredientes:

Tallarines

Un calabacín grande

2 zanahorias

Cebolla pequeña

2 pimientos verdes grandes

Sal

Aceite

Salsa de soja (como dos cucharadas soperas)

Elaboración:

Lavamos muy bien las verduras. Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana.

A las zanahorias y al calabacín lo cortamos con un pela patatas esto lo vi en el canal cocina y me dio muy buena idea aunque uso poco el pela patatas pero para estas cosas estan bien.

Ponemos a cocer los tallarines con un chorrito de aceite y sal.

Una vez ya cocidos lo escurrimos y le echamos un chorrito de agua por encima.

En una sarten o wok, ponemos el aceite y rehogamos la cebolla y los pimientos y le echamos una pizquita de sal, una vez esto rehogadito le echamos la zanahoria lo rehogamos y despues el calabacín.

Ponemos la pasta con toda la verdura movemos para que todo tenga verduras y le echamos un buen chorreoncito de salsa soja yo le eche como dos cucharadas soperas, lo ligamos muy bien y a comer!!!! Estan muy ricos!!!

ENSALADA SIMPLE

2009-07-02T23:33:00.003+02:00

La llamo ensalada simple ya que tiene ingredientes que podemos encontrar en la nevera y es muy apetecible de esos dias que quieres comer algo rapidito y fresquito para la calor!!!

Ingredientes:
Lechuga romana
Tomates
Maiz
Cebolla

Suelo aliñar las ensaladas con sal, limón y aceite

Elaboración:
Muy facil todo bien lavado, picamos la lechuga, los tomates, un poquito de cebolla y por encima el maiz.
Lo aliñamos con limón y un poquito de sal y un chorreoncito de aceite.

Suelo cenar todos los dias ensaladas y aveces pues una simple viene muy bien.

COUS COUS CON VERDURAS

2009-07-02T22:58:00.002+02:00

Ingredientes:
2 vasos de Cous Cous
Agua
Cebolla
2 Calabacines
Zanahorias
Pimienta
Pimentón
Sal
Aceite

Elaboración:
En una olla ponemos agua como unos 280ml mas o menos, un chorreoncito de aceite y sal, cuando esté en ebullición lo apartamos del fuego y agregamos los 2 vasos de cous cous, he puesto dos vasos y esta cantidad de agua para 4 personas, lo movemos muy bien con un tenedor de madera para que quede sueltecito.
Picamos la cebolla, los calabacines y las zanahorias. Ponemos a cocer las zanahorias.
En un sartén con un chorreoncito de aceite añadimos la cebolla una vez ya pochadita le agregamos los calabacines y las zanahorias ya cocidas.
Toda la verdura se lo añadimos al cous cous, lo salpimentamos y le echamos el pimentón.
Lo movemos para que ligue todo muy bien y a comer!!!

ARROZ CON VERDURAS

2009-07-02T22:41:00.002+02:00

Ingredientes:

Arroz suelo usar el brillante

Pimiento verde

Cebolla

Zanahorias

Guisantes

Atún

Jamón serrano

Curcuma

Sal

Pimienta

Aceite

Elaboración:

Cocemos el arroz, mientras que el arroz esta cociendo picamos los pimientos verdes y la cebolla.

Pelamos las zanahorias y lo picamos en trocitos pequeños. Ponemos a cocer aparte las zanahorias troceadas y los guisantes.

Picamos el jamón serrano y quitamos el aceite del atún.

Una vez el arroz cocido lo apartamos y lo echamos en un escurridor suelo echarle un poquito de agua por encima para cortar la coción.

En una sartén con aceite rehogamos la cebolla y los pimientos troceados, añadimos la zanahoria, los guisantes lo rehogamos todo muy bien con un poco de sal, añadimos acontinuación el arroz y el jamón serrano y el atún. Lo salpimentamos y echamos la curcuma y lo ligamos todo muy bien y a comer!!!!!

PIZZA DE ATÚN

2009-06-26T16:48:00.002+02:00

Ingredientes:
Base de pizza
Tomate casero
Queso en loncha
Mozzarella
Pimiento en rodajas finas
Cebolla en rodajas finas
Atún en lata
Oregano

Elaboración:
Cojemos la base de pizza, echamos el tomate casero lo repartimos muy bien, encima le echamos el queso en loncha.
Ponemos encima el pimiento y la cebolla en rodajas finas.
Acontinuación el atún, por encima la mozzarella y un poquito de oregano.
En el horno ya precalentado a 180º incorporamos la pizza dentro del horno a la misma temperatura.

MIGAS CON PIMIENTOS FRITOS

2009-06-26T16:29:00.003+02:00

Ingredientes:
Pan cateto
Taquitos de jamón serrano
Taquitos de bacon
Taquitos de chorizo
4 dientes de ajos
Aceite
Agua

Elaboración:
El pan tiene que estar remojado en agua y troceado.
En una sartén freimos los ajos, acontinuación ponemos los taquitos de jamón serrano, bacon y chorizo.
Agregar el pan nunca dejando de mover, yo suelo echarle un poco de agua y voy dejando que el agua se consuma y una vez el pan suelto en migas lo apartamos.
De acompañamiento ponemos unos pimientos fritos.

PAELLA (a mi manera)

2009-06-21T23:06:00.003+02:00

Ingredientes:
Arroz brillante
3 pimientos verdes
3 tomates maduros
Dientes de ajos
Guisantes
Gambas
Alcachofas
Calamares
Mejillones
Sal
Azafrán o colorante
Pimientón
Caldo

Elaboración:
En la paella pongo un chorreoncito de aceite, un vez caliente el aceite pongo las gambas sin pelar y con sus cabezas, le dan un golpe de calor y los quito. Añado los calamares y los mejillones cuando esten ya listos los quito.
Pongo en la paellera con el aceite y el jugo de las gambas, calamares y mejillones, los pimientos verdes y los ajos picaditos, cuando estan ya rehogados le añado los tomates picados.
Les añados los guisantes y las alcachofas, las rehogo y le añado la sal.
Le echo un poco de caldo lo dejo que vaya cociendo y le añado pimentón y azafrán o colorante.
Cuando está reduciendo le añado el arroz y el caldo.
Lo dejo cocer 20 minutos, apago el fuego y lo dejo 5 o 10 minutos reposando y a comer!!!

COSTILLAR DE CERDO

2009-06-21T22:52:00.003+02:00

Ingredientes:
Un costillar de cerdo
Patatas
Zanahorias
Pimientos verdes
Cebolla
Aceite
Vino blanco
Sal
Pimienta
Perejil
Pimentón

Elaboración:
Con el costillar lo primero que hago es sellarlo dandole vuelta y vuelta.
Picamos las patatas, las zanahorias y las cebollas a rodajas, los pimientos le quito las semillas y lo cortamos por la mitad, todo esto lo ponemos en la bandeja del horno, le echamos un chorreoncito de aceite, lo salpimientamos y la sal.
Ponemos el costillar ya sellado por encima y le echamos un poquito de sal y perejil, un chorreoncito de vino blanco.
El horno ya precalentado, ponemos el costillar a 180 º el tiempo lo hago a ojo.

ENSALADA MIXTA (a mi manera)

2009-06-21T22:35:00.002+02:00

Me encantan las ensaladas, suelo comerla por la noche con un pescado o filete o cualquier cosa, esta vez no le heche aguacate porque no los tenía maduritos, el aguacate me encanta y sobre todo si lo como en las ensaladas.

Ingredientes:
Lechuga romana
Escarola
Tomante para ensalada
Un poco de cebolla
Atún
Tomate seco
Naranja

Elaboración:
Se lavan muy bien las lechugas, el tomate y la cebolla.
Se pican la lechuga romana y la escarola, se le echa el tomatito y la naranja en rodajitas, el atún, un poco de cebolla y el tomate seco.
Suelo aliñarla con sal, limón y aceite.

TORTILLA FRANCESA CON JAMÓN SERRANO

2009-06-21T22:28:00.003+02:00

Quien no sabe hacer una tortilla a la francesa???? porque lo he puesto??? porque es lo que ceno los sabados o viernes por la noche con una buena ensalada y unas latitas de mejillones, calamares en su tinta o americana, me apetecia pornela y aqui esta jejejeje.

Ingredientes:
2 huevos medianos
Jamón serrano
Sal
Aceite

Elaboración:
Me pongo a batir los huevos, con una pizquita de sal y los taquitos de jamón.
En una sartén ponemos un poquito de aceite, una vez calentito ponemos los huevos y el jamón serrano batido, le damos vueltas y vueltas y listo.

HABICHUELAS VERDES A MI ESTILO

2009-06-18T22:32:00.002+02:00

Ingredientes:

1 Kg. de habichuelas verdes

3 zanahorias medianas

Un huevo

Aceite

Sal

Limón

Elaboración:

A las habichuelas se le quita las hebras, las cortamos por la mitad y las picamos.

Pelamos las zanahorias, se le cortan a rodajitas no muy gruesas.

Ponemos a cocer las habichuelas y las zanahorias con la sal y aparte el huevo.

Una vez todo ya cocido, lo apartamos en una fuente, cuando este templada se le aliña con aceite y limón, movemos la ensalada y picamos el huevo duro por encima.

GAZPACHO A MI MANERA

2009-06-18T22:18:00.002+02:00

Ingredientes:

2 Kg. de tomates pera maduros

1 pimiento verde mediano

2 dientes de ajo

Agua

Aceite

Vinagre

Sal

Elaboración:

Le quitamos la piel a los tomates, se le quita las pipas al pimiento, y pelamos los dientes de ajos, a todo esto lo echamos a una jarra, le echamos el agua segun como nos guste el gazpacho, si nos gusta el gazpacho espeso pues se le echa menos y si nos gusta mas clarito pues se le echa mas.

Cogemos la minipimer y lo batimos todo muy bien, ya todo bien trituradito lo aliñamos con un chorreoncito de aceite, vinagre y sal, si nos gusta muy fresquito podemos echarle unos cubitos de hielo.

CAZUELA DE PATATAS CON PESCADO

2009-06-18T12:59:00.003+02:00

Ingredientes:
Patatas
2 Colas de rape
Almedras
3 dientes de ajos
Sal
Aceite
Agua

Elaboración:
Ponemos en una cazuela un chorrin de aceite para dorar las almedritas y los dientes de ajos, cuidado que no se quemen, una vez doraditos se apartan.
Cortamos las patatas en cuadrados medianos, lo echamos en la cazuela con el aceite de las almedras y los ajos, lo movemos para que todas tenga el sabor y echamos el agua.
En un mortero ponemos un poco de sal y las almedras y los ajos, lo machamos bien y se lo agregamos a la cazuela.
Cuando esto este en ebullición que no este el fuego muy fuerte, le echamos las colas de rape y la sal.
Una vez que las patatas esten tiernecitas pero no desechas pues lo apartamos y a comer!!!

TORTILLA DE PATATAS

2009-06-18T12:23:00.002+02:00

Ingredientes:
Patatas
1 cebolla grande
Huevos medianos
Sal
Un poco de leche
Aceite

Elaboración:
Pelamos las patatas, las lavamos muy bien y cortamos las patatas a cuadritos no muy gruesos, echamos en las patatas la cebolla cortadita, no le echo la sal en las patatas porque se lo echo a los huevos.
Ponemos a freir las patatas y las cebollas cortaditas, suelo freirlas que no esten doradas sino mas bien blanquitas y tiernecitas.
Batimos los huevos muy bien y echamos la sal y un chorrito de leche e incorporamos las patatas y la cebolla ya una vez fritas.
Cogemos la sarten y le echamos un chorrito de aceite oliva, una vez el aceite no muy caliente echamos todo lo que hemos mezclado y hacemos la tortilla de patatas a fuego medio para que salga blanquita.
Asi lo hago yo, una vez lista a comer!!!

HUEVOS RELLENOS

2009-06-17T15:03:00.002+02:00

Ingrdientes:
6 Huevos cocidos
2 latas de atún
Tomate frito
Maiz
Aceitunas
Tomates para ensalada

Elaboración:
Ponemos a cocer los huevos, una vez cocido lo cortamos por la mitad y le quitamos la yema.
Reservamos la yema. Ligamos muy bien el atún y el tomate frito, para rellenar los huevos.
Cogemos los tomates para ensalada y lo cortamos finamente en rodajas, ponemos encima los huevos rellenos, echamos un poco de maiz y aceitunas en rodajas por encima. Y terminamos rallando la yema que teniamos reservada para echarselos por encima.

BOQUERONES EN VINAGRE

2009-06-16T23:48:00.002+02:00

Ingredientes:
1 Kg. de boquerones
4 dientes de ajos
Perejil
Aceite
Sal gorda
Vinagre

Elaboración:
Limpiar los boquerones muy bien, quitandoles la cabeza, tripas y espinas, dejandolos muy limpitos. Lo colocamos en una fuente por capas y cubrirlos con una salmuera hecha con dos cucharadas de sal gorda y 1/2 litro de agua. Lo dejamos reposar 3 o 4 horitas.
Una vez transcurrido este tiempo, lavarlos al chorro de agua y colocarlos formando en capas y con la piel hacia arriba, cubrirlos con el vinagre y dejarlos macerar un mínimo de 3 horas. Sacar del vinagre, escurrir bien y colocarlos en una fuente con el aceite y con el ajo picadito y el perejil finamente picados.

HOJALDRE DE CHOCOLATE

2009-06-16T17:16:00.004+02:00

Ingredientes:
Masa de Hojaldre
Chocolate (nocilla)
Azúcar
Huevo
Elaboración:

La masa se extiende, cortamos la masa para poder hacer las cañas cómodamente, a continuación untamos la nocilla y enrollamos la masa muy bien. Batimos el huevo para pintar las cañas y así tendremos un color mas brilloso, como opcional podemos hacer hilitos con la nocilla por encima de la masa para que tenga otra presencia y color.
Cogemos las cañas, las metemos en el horno ya precalentado a 200 º, sabremos cuando está lista al ver que el hojaldre ha cogido el color doradito.
Por último espolvoreamos azúcar blanca.

FALDA DE TERNERA

2009-06-16T16:59:00.002+02:00

Ingredientes:
1 y 1/2 Kg. de falta de ternera
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite

Guarnición:
Patatas cortadas
Cebollas fileteadas

Elaboración:
La falda de ternera esta rellena con huevo dura, lonchas de jamón, queso y perejil.
Como vemos ponemos la capa de patatas con cebollas, salpimentamos las patatas y la falda y lo rehogamos con el vasito de vino blanco por encima y ponemos la falta arriba ponemos el horno ya precalentado. Yo lo hago a ojo pero mas o menos 45 o 50 minutos en 180 grados.

ALMEJAS AL AJILLO

2009-06-16T16:58:00.002+02:00

Ingredientes:
1 Kg. de almejas
Unos dientes de ajos
Perejil
Vino blanco
Aceite

Elaboración:
En una olla ponemos en el aceite los dientes de ajos picaditos, una vez esto rehogado se echa las almejas y cuando esten las almejas abriendose, echamos medio vaso de agua y también un vaso y medio de vino blanco cuando se abran todas las almejas y este reduciendo el caldo, lo apartamos y echamos un puñadito de perejil picadito por encima.

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

2009-06-16T16:56:00.002+02:00

Ingredientes:
2 Pimientos grandes rojos
2 Pimientos grandes verdes
2 Tomates rojos grandes
1 Cebolleta
Sal
Vinagre
Aceite

Elaboración:
Ponemos asar en una bandeja los pimientos rojos, los pimientos verdes y los tomates.
Una vez asados, los pelamos y reservamos el caldito que deja los pimientos juntos con los tomates. Cortamos en tiras los pimientos y a daditos los tomates, echamos la cebolleta y lo aliñamos con el caldito que hemos resevados, le echamos la sal, vinagre y aceite.

BOQUERONES FRITOS AL LIMÓN

2009-06-16T16:55:00.002+02:00

Ingredientes:
1 Kg. de Boquerones
Limón
Unos dientes de ajos
Sal
Harina
Aceite para freir

Elaboración:
Limpiamos los boquerones quitandoles las tripas y espinas, una vez abiertos lo dejo amacerando con limón, sal y unos dientes de ajos picados.
Suelo comprarlos por la mañana, lo dejo amacerando y despues a la noche lo paso por harina y con el aceite bien caliente los pongo a freir.

COCTEL DE GAMBAS

2009-06-16T16:53:00.002+02:00

Ingredientes:
Piñas al natural
Bocas de mar
Lechuga en juliana
Gambas cocidas
Salsa rosa (ketchup, mahonesa y coñac)

Elaboración:
Partimos la piña, sacamos el relleno de la piña y lo cortamos en taquitos. Cortamos la lechuga en juliana. Hacemos la salsa rosa con ketchup, mahonesa y un poco de coñac ligamos la salsa. Rellenamos la piña por partes, añadimos la piña cortadita, las bocas de mar, las gambas cocidas y por ultimo la lechuga en juliana. Una vez que todo este agregado añadimos por ultimo la salsa rosa.

ALCACHOFAS RELLENAS

2009-06-16T16:50:00.007+02:00

Ingredientes:
Alcachofas
Champiñones
Taquitos de jamon cocido
Trocitos de queso
Tomate frito

Elaboración:
Limpiamos bien la alcachofas y lo ponemos a cocer. Una v ez ya listas, lo rellenamos con taquitos de jamon cocido, champiñones, un poquito de tomate frito y por encima los taquitos de queso. Lo llevamos al horno para gratinar y una vez listo lo sacamos.

Suelo acompañarlas con pescado o filete de pollo a la plancha.